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Salou, Tarragona, Spain
Hola! Soy Natàlia nacida en Tarragona aunque vivo en la costa en Salou... El porqué de un blog.. pues aún no lo se pero como me gusta la cocina... un día me levante y pensé que por que no hacer mi propio Blog de mis recetas. Que os parece, me acompañais, en este nuevo proyecto? ;)

viernes, 3 de agosto de 2012

ESPAGUETIS CON BACÓN Y GAMBAS




Ingredientes:- 500 gr. de espaguetis
- 300 gr. bacon ahumado
- 250 gr. gambas peladas
- 20 ml. de nata para cocina
- 1 cebolla picada
- nuez moscada
- aceite de oliva
- 100 gr. de queso rallado
- Sal


Preparación:

Hervimos los espaguetis. Escurrimos y los rociamos con aceite de oliva.
En una sartén con un poco de aceie, sofreímos a fuego lento la cebolla y el bacón, cortado a trocitos. Cuando esté doradito, añadimos las gambas.

Dejamos cocer todo junto unos minutos, hasta que las gambas estén doradas. Agregamos la nata para cocina, y un poquito de nuez moscada, y sazonamos con sal al gusto.

Dejamos cocer la salsa unos 5 minutos. Incorporamos los espaguetis y calentamos todo junto.
Servirmos acompañado de queso rallado.

CREMA PASTELERA


Ingredientes:
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina de maíz (maizena)

Preparación:

Ponemos en un cazo todos los ingredientes y los mezclamos bien con la batidora.
Cocemos a fuego lento y vamos removiendo con unas varillas hasta que espese la crema. Dejamos cocer unos minutos.
Sacamos del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe.

Ponemos la crema en un recipiente y lo cubrimos con papel de film transparente. Guardamos en la nevera hasta servir.


NOTA. Esta crema es espesa y es ideal, además para comer en cucchara, para rellenar bizcochos, brazo de gitano, lionesas,... se puede clarificar añadiendo más leche o bien reducir un poco la cantidad de harina de maíz.

sábado, 28 de julio de 2012

COCA DE RECAPTE


Ingredientes:
Pasta:
- 1 kg. harina
- 10 cucharadas de aceite
- 350 ml. de leche
- 150 ml. de agua
- 25 gr. levadura de pan
- Sal

Relleno:
- 12 cebollas grandes
- 4 pimientos rojos escalivados
- Sal
- Aceite
- Pimiento rojo dulce
- Perejil troceado



Preparación:

Se deshace la levadura con el agua tibia y se mezcla con todos los otros ingredientes. Se trabaja hasta que se desprende de las manos y se hace una bola. Se deja reposar 2 horas tapada con un trapo hasta que aumente de volumen, es decir, se fermente. Después se trabaja algo más y se allana con el rodillo en forma de coca.

Relleno: Se hace la cebolla mueta, es decir, se cortan las cebollas muy finas y se dejan reponer con sal durante 3 o 4 horas. Se pasan por agua fría y se escurren bien..
Se extiende la cebolla por encima de la coca, se pone el pimiento, se espolsa con bastante pimiento rojo dulce, se riega con aceite abundante, y se espolsa con perejil y se hornea a 180º unos 25-30 minutos.




miércoles, 25 de julio de 2012

SALSA BECHAMEL


Ingredientes: (para 1/2 litro)

- 1 cucharada sopera de harina de maizena
- 25 gr. mantequilla
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1/2 l. de leche
- Sal
- Nuez moscada

Preparación:

Mezclamos la Maizena con la leche fría y fuera del fuego, abocamos la leche despacio y vamos removiendo.
Ponemos al fuego una sartén con la mantequilla y el aceite, y cuando la  mantequilla este fundida, añadiños la maizena y lo vamos removiendo contínuamente.
Cuando haya arrancado la ebullición, apagamos el fuego, lo salamos y añadimos un poquito de nuez moscada.



NOTA: La bechamel queda mas saborosa si la hacemos con cebolla, pero en este caso no caldrá triturador. Simplemente freímos a fuego lento una cebolla cortada a tiras y cuando sea transparente añadimos una cucharada grande de harina y un poquito de sal, removemos hasta que se forme una pasta y vamos añadiendo la leche (2 vasos grandes), vamos removiendo todo hasta que entre en ebullición.
Para finalizar, trituramos todo para deshacer los grumos y la cebolla. Si la quereis mas espesa, la haceis hervir mas rato sin dejar de remover.

CALABACÍNES RELLENOS DE ATÚN

 
Ingredientes:- 2 calabacines
- 2 latas de atún de aceite de oliva
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Mantequilla
- Harina de maizena
- Leche
- Nuez moscada
- Queso rallado

Preparación:
Preparamos la salsa bechamel y reservamos.
Cortamos los calabacines por la mitad y les retiramos la pulpa, la picamos y la sofreímos con la cebolla picada. Cuando están sofritas las verduras, añadimos el atún desmigado y unas cucharadas de la bechamel, y  tras mezclarlo bien rellenamos los calabacines.
Cubrimos con el resto de la bechamel, poniendo encima el queso rallado y unos daditos de mantequilla.
Gratinamos a 250ºC durante 5 minutos.

jueves, 19 de julio de 2012

CREPS DE QUESO Y JAMÓN CON HUEVO




Ingredientes:(para unas 12 creps)
- 250 gr. harina
- 6 huevos
- 250 ml. leche
- 100 gr. mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 12 filetes de jamón york
- 12 filetes de queso (yo en este caso puse gouda)
- 6 huevos
- Aceite o mantequilla
- 1 tomate
- perejil

Preparación:
Para hacer los creps antetodo fundimos la mantequilla y reservamos.
Batimos los huevos, la harina, la sal, la leche y el azúcar. Cuando esté bien batido añadimmos la mantequilla fundida y volvemos a batir.
Dejamos reposar durante 30 minutos en frío.

Engrasamos una sartén para creps e ir echando cacillos de la masa y ir formando las creps (salen unas 12 creps) y Reservamos.

Cuando estén echas ponemos en cada una un filete de quedo y otro de jamón, doblamos al gusto y reservamos.
Hacemos los huevos.

Colocamos las creps en el plato y encima el huevo. Decoramos con un poco de tomate y perejil.

BUEN PROVECHO!!!

SOPA DE MELÓN


Ingredientes: (para 2 personas)
- 1/2 melón
- taquitos de jamón
- harina de tempura

Preparación:
Sacamos las pipas del melón y lo cortamos a trocitos y lo trituramos todo bien.
Luego preparamos la harina de tempura con un poco de agua fria remover bien sin que queden grumos, y pasamos taquitos de jamón por la harina de tempura y rebozamos.

Finalmente a la hora de servir, ponemos la sopa en copas anchas y las bolitas de jamón.

Espero que os guste!!!!

martes, 17 de julio de 2012

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE


Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 250 gr. carne picada
- 3 cucharadas de tomate frito (yo utilizo la solis)
- Sal

Preparación:
Cortamos longitudinalmente las berenjenas.
Vaciamos cada mitad con una cuchara o sacabolas y las colocamos en una bandeja de horno.
Introducimos en el horno las berenjenas, previamente calentado a 180ºC, durante 20 minutos.

Mientras preparamos el sofrito con la carne de las berenjenas y la carne picada, sazonamos y dejamos que se haga la carne picada. Echamos el tomate frito y mezclamos bien.

Sacamos del horno las berenjenas, escurrimos con cuidado de no quemarnos y rellenamos las mitades con el sofrito.

Y listo!!


P.D: Tambien le podeis echar unas cucharadas de bechamel y gratinar 5 minutos a 220ºC.

domingo, 15 de julio de 2012

SORTEO EN EL BLOG "LA COCINA DE REBECA"



El Blog LA COCINA DE REBECA celebra Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 31 de Julio de 2012.
http://lacocinaderebeca.blogspot.com.es/2012/07/tarta-de-chocolate-blanco-y-sorteo.html

sábado, 14 de julio de 2012

COCKTEL DE MARISCO




Ingredientes:
- gambas peladas
- gambas grandes
- lechuga
- piña
- palitos de cangrejo

Salsa Rosa
- mayonesa
- salsa de tomate

Preparación:
Cortamos pequeño y fino la lechuga, la piña y los palitos de cangrejo.
Pasamos por la sartén un poco las gambas peladas, y reservamos.

Cogemos unas copas grandes y anchas y ponemos la lechuga, las gambas, la piña y los palitos de cangrejo y encima un poco de salsa rosa.

Lo ponemos a la nevera hasta la hora de servir. Decoramos con una gamba o langostino.

PAELLA DE MARISCO



Ingredientes:
- 400 gr. de arroz
- 200 gr. mejillones
- 200 gr. almejas
- 4 cigalas
- 4 gambas
- 1 calamar mediano
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 diete de ajo picado
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite
- Sal
- 1l. agua
- 1l. caldo pescado


Preparación:
Limpiamos y lavamos los mejillones, almejas, cigalas y las gambas. Reservamos.
Limpiamos el calamar y lo troceamos.
En un recipiente ponemos agua añadimos los mejillones y las almejas y una pizca de sal, lo llevamos a ebullicion y cocemos 20 minutos, lo colamos y reservamos.

Ponemos el aceite en una paella y sofreimos las cigalas y las gambas. Retiramos y reservamos.
En la misma paella, freímos el calamar, agregamos el ajo y doramos unos minutos y añadimos el tomate frito.
Dejamos cocer unos minutos y vertemos el caldo de pescado, el calamar, los mejillones y las almejas. Sazonamos con sal y el azafrán.

Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y mezclamos bien.
Cocemos, a fuego vivo durante unos 10 minutos, y luego a fuego medio otros 10 minutos.
Incorporamos las cigalas y las gambas.
Sacamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servirlo.

Lo decoraremos con medio limón.

jueves, 5 de julio de 2012

CREMA PASTELERA

 
 
La crema pastelera la podemos utilizar como relleno de muchos postres y dulces.
Por ejemplo: pasteles, tartas, canutillos de hojaldre...
 
 
 
Ingredientes para 1 litro:
- 1/2 palo de vainilla
- 7 yemas de huevo
- 1 huevo
- 150 gr. azúcar
- 75 gr harina
- 1 nuez de mantequilla


Preparación:

Ponemos la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retiramos y dejamos enfríar.

Ponemos en un bol el azúcar con la harina, bañamos con un poco de leche templada, mezclamos bien y añadimos las yemas y el huevo.

Agregamos a esta mezcla el resto de la leche y lo calentamos hasa que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.

Enfríamos en un recipiente y colocamos la mantequilla como una capa por encima.
 

TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS


Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- Crema pastelera
- Frutas (kiwi, fresas, plátano, etc.)
- 4 o 5 cucharadas de mermelada(yo e utilizado de mermelada)
- 1 o 2 cucharadas de agua

Preparación:

Primero de todo encenderemos el horno a 180ºC para que se vaya precalentando.
A continuación extenderemos la masa de hojandre, sobre un papel de horno, colocando en la bandeja de horno.
A continuación doblamos los bordes 1 cm, para que cuando horneemos, los expremos suban un poquito. Con la ayuda de un tenedor pinchamos la masa de hojaldre por todas partes menos por los extremos.
Metemos la masa en el horno 15 o 20 minutos.
Ponemos la Crema pastelera ( si no sabeis como se hace hay un post que es Crema pastelera).
Cortamos la fruta que hemos elegido, en láminas finas y lo vamos colocando encima de la crema pastelera, hasta cubrir toda la masa.
Una vez cubierta, ponemos en un bol la mermelada y la disolvemos con un poquito de agua y con una brocha pintamos la tarta con la mezcla.

Espero que os guste!!!!!

FOCACCIA DE TOMILLO Y ROMERO



Ingredientes:
- 450 gr. harina de fuerza
- 2 cucharaditas de levadura
- Sal marina
- Sal en escamas
- 1 cucharada de romero fresco picado (unas cuantas ramitas)
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Tamizamos la harina en un cuenco grande y añadimos la levadura y una cucharadita de sal marina. Incorporamos las hierbas bien picaditas y, con la ayuda de una cuchara de madera, batimos todo junto con el aceite de oliva y 300 ml de agua tibia hasta obtener una pasta suave. Sacamos del cuenco y amasamos durante 10 minutos.

Untamos un cuenco con aceite, colocamos la masa en el interior y cubrimos con un paño mojado o film transparente. Dejamos reposar durante 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.

Dividimos la masa en cuatro porciones y aplanamos hasta obtener cuatro masas de forma ovalada de 1 cm de grosor. Colocamos en una bandeja de horno untada con aceite, cubrimos con film transparente y dejamos reposar 20 minutos. Precalentamos el horno a 220ºC.

Ponemos hojas de romero y sal en escamas por encima de los panes.
Rociamos con aceite y lo ponemos al horno durante 15 a 20 minutos.

miércoles, 4 de julio de 2012

COCKTEL SAN FRANCISCO



Ingredientes:
- Zumo de naranja
- Zumo de piña
- Zumo de limón
- Granadina

Preparación:
Batimos todo junto añadimos hielo picado.
Y servimos bien frío.

CREPS DE MANZANA


Ingredientes: (para 2 personas)

Para las creps:
- 6 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 150 ml. de leche
- 1 cucharada de azúcar



Preparación:
Para hacer la masa de los creps ponemos en el vaso de la batidora:
- La harina
- Los huevos
- La leche
- El azúcar

Y batimos todo junto. Lo dejamos reposar a la nevera 30 minutos.
Untamos una sartén con mantequilla, y ponemos un poco de masa del crep y dejamos cocer por ambos lados, así con el resto de la masa.
Ponemos dejabo la crep y encima un poco de compota de manzana y encima una bola de helado de vainilla (en mi caso), ponemos nata montada para decorar.

Y a comer!!!!!



Para la compota de manzana:
- 2 manzanas Golden
- Agua
- Canela

Preparación:

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y cortamos en cuartos las manzanas.
Colocamos en una olla con el agua. Si queremos añadimos canela. Cocinamos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas se puedan aplastar fácilmente con una cuchara, unos 20-30 minutos. Añadimos más agua si es necesario.
Removemos las manzanas enérgicamente con una cuchara de madera hasta obtener la consistencia deseada. Probamos y agregamos azúcar si lo vemos necesario.
Retiramos del fuego.

P.D.: Servimos caliente o frío, y podemos comerlo solo como postre o merienda o bien acompañando algún plato de carne, por ejemplo, lo que le dará un sabor inigualable.
Podemos conservarlo tapado en el frigorífico o bien congelarlo.

martes, 3 de julio de 2012

BATIDO DE KIWI,MANZANA Y PIÑA



Ingredientes: (para 4 personas)

- 4 kiwis
- 2 manzanas
- 1 piña
- Hielo picado

Preparación:

Pelamos la piña, quitarle el tronco central y troceamos la pulpa.
Pelamos los kiwis y los cortamos en trozos medianos.
Pelamos las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en trozos medianos.

Ponemos todas las frutas en el vaso de la batidora y triturarlas hasta que queden bien mezcladas. Si no queremos que el zumo lleve las pepitas de los kiwis este es el momento de colarlo y volverlo a pasarlo a la batidora.

Añadimos el hielo picado y volvemos a mezclar
Repartimos el batido en los vasos.

Espero que os guste!!!

SEMIFRÍO DE SANDÍA

 
 
 
Cuatro ingredientes son necesarios para preparar este rico postre de verano con sandía de temporada.
El semifrío se elabora sin tener muchos conocimientos de cocina.
 
 
Ingredientes:
- 300 ml. zumo de sandía
- 150 ml. nata para monar
- 80-100 gr. azúcar
- 5 hojas de gelatina neutra

Preparación:

Montamos la nata con el azúcar y reservamos. La cantidad de azúcar depende de lo dulce y sabrosa que sea la sandía que vayamos a usar.

Remojamos las hojas de gelatina neutra en agua fría. Calentamos un poco la mitad del zumo de sandía y le incorporamos  a la gelatina para disolverlas.

Mezclamos el jugo de sandía y la nata montada.

Vertemos la crema en copas y dejamos cuajar el semifrío unas 4 horas en la nevera.

lunes, 2 de julio de 2012

MAYONESA


Ingredientes:
 - Huevo
 - Aceite de oliva
- Sal

Preparación:

Existen dos formas de elaboración, que son a mano o con la batidora eléctrica. En cualquier caso, se debe procurar que los huevos y el aceite estén a la misma temperatura, y que sea más o menos a temperatura ambiente.

Elaboración manual:

Cascamos los huevos y echamos las yemas en el bol, añadimos sal y batimos bien.
Cuando van cogiendo cuerpo, añadimos el aceite a chorro muy fino, para que se vaya produciendo la emulsión.
Una vez elaborada, la ponemos a punto de sal, la tapamos y la guardamos siempre en el frigorífico.

Elaboración con la batidora eléctrica:

Para hacer la mayonesa mecánicamente, se echa en un recipiente estrecho, el huevo y el aceite, procurando no romper las yemas.

Al mover la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla.
Por último ponemos a punto de sal si hiciese falta.

Hay que tomar medidas en cuanto a las intoxicaciones: procurar que no caiga nada de cáscara en la mezcla, desechar los huevos sucios por fuera, elaborarla sólo para utilizarla inmediatamente y en caso de conservarla, hacerlo en un recipiente bien tapado y en la cámara frigorífica.

Aplicaciones más comunes
La mayonesa es una salsa de acompañamiento en todo tipo de alimentos cocidos y hervidos, y combina especialmente bien con vegetales y pescados.
También se usa como elemento aglutinante en las ensaladillas y para elaborar salsas derivadas (salsa rosa, salsa tártara...).


Mayonesa ligera casera
Ingredientes:
  • 1 dl de leche desnatada.
  • ½ litro de aceite de oliva 0´4º.
  • Zumo de ½ limón.
  • Sal.
Preparación:
Ponemos la leche a temperatura ambiente en un vaso de batidora junto con una pizca de sal y el zumo de limón. Batiendo con la batidora eléctrica, agregamos a chorro fino el aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa, al gusto.
Esta mayonesa la podemos aromatizar con mostaza, curry, pimienta y darle sabores distintos con zumos de frutas o de verduras licuadas.

ENSALADILLA RUSA


Ingredientes:
 - 500 gr. de patatas
 - 2 zanahorias grandes
 - 2 huevos
 - 2 latas de atún pequeñas (si puede ser en aceite de oliva si no girasol)
 - Aceitunas para decorar (pueden ser rellenas de anchoas)
 - Sal
 - Guisantes
 - Aceite de oliva
 - Mayonesa

Preparación
  1. Pon dos cacharros con abundante agua a hervir. Elige una cacerola grande para que quepan las patatas y la zanahoria y otro cacharro más pequeño (como un cazo) para cocer los huevos.
  2. Limpia bajo el grifo las patatas, la zanahoria y los huevos. No peles nada, solo lávalo para quitar restos de arena y suciedad. Cuando el agua esté hirviendo mete las patatas y la zanahoria en la cacerola grande y los huevos en el cazo. Para que no se rompan los huevos afloja un poco el fuego donde está el cazo para que no borboteé demasiado el agua.
  3. Añade dos cucharas pequeñas con sal al agua de las verduras y un pellizco de sal al agua de los huevos, deja cocer. Cuando pasen 10 minutos retira los huevos, 10 minutos más tarde, retira la zanahoria. Cada tipo de patata es un mundo, así que lo mejor es pinchar con un tenedor para ver si está hecha. Si sigue dura deja las patatas 10 minutos más al fuego, pincha de nuevo y si aún no está deja 10 minutos más. Si la patata es mediana estará cocida y tierna en 20 o 30 minutos, si es más grande tendrás que dejar hasta los 40 minutos e ir probando.
  4. Mete los huevos bajo el grifo para enfriarlos y retira la cascara. Separa la clara del huevo de la yema, reserva la yema para decorar (como en la fotografía) y pica la clara y colócala en un bol grande en el que iremos mezclando todos los ingredientes de la ensaladilla rusa.
  5. Cuando la zanahoria y las patatas estén tibias pélalas. Corta la zanahoria a taquitos y haz lo mismo con la patata.
  6. Pon la patata en un bol y añade el aceite de oliva, mezcla bien y luego añade la zanahoria y la clara del huevo duro picada.
  7. Escurre el aceite de la lata de atún, añade el atún al bol con los demás ingredientes y mézclalo todo bien.
  8. Echa tres cuartas partes del bote de mayonesa y mezcla otra vez. Cuando esté todo bien mezclado incorpora poco a poco la ensaladilla al plato o bandeja donde vas a presentarlo y dale la forma que prefieras.
  9. Con una espátula (una lengua de gato va muy bien) extiende lo que te queda de mayonesa sobre la ensaladilla rusa para darle un aspecto uniforme.( yo e puesto la mayonesa en una salsera, así cada uno se pone la que quiere).
  10. Coge las yemas de los huevos duros y con los dedos desmenúzala sobre la ensaladilla.
A COMER!!!

domingo, 24 de junio de 2012

COCA DE SANT JOAN



Ingredientes:

- 500 gr. harina de fuerza
- 200 ml. de leche
- 100 gr. azúcar
- 120 gr. manteca
- 1 huevo
- 60 gr. levadura prensada (mercadona)
- 20 ml. infusion de matafaluga
- 5 gr. de sal
- la piel de un limón
- fruta confitada
- piñones
- crema pastelera
. 1 huevo batido
- Azúcar ilustre


Preparación:
En un recipiente batimos el huevo con el azúcar, la piel del limón, la sal, la manteca, la infusión de matafaluga.

Disoldremos la levadura con la leche.

Añadimos la harina hasta que la masa no se pegen en los dedos.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar, tapada con un paño, unos 15 minutos. (Yo la deje 24 horas)

Dividimos la masa en dos, la estiramos bien, y la dejamos fermentar durante 1 hora. Tapada

Pintamos con el huevo batido la masa y añadimos la fruta confitada o piñones o la crema y azúcar ilustre.

Lo dejamos cocer durante 10 minutos arriba y abajo a 180ºC

SEMIFRIO DE CHOCOLATE Y NATA


Ingredientes:

Para la Base:
- 300 gr. de galetas maria
- 100 gr. de manteca ( yo pondria mas manteca, ya que las galetas no quedaron demasiado encanganxadas)

1ra capa:
- 3 hojas de gelatina neutra
- 100 ml de nata montada
- 200 gr chocolate negro

2nda capa:
- 6 hojas de gelatina neutra
- 400 ml de nata montada
- 50 gr azúcar

Decoración:
- Cacao puro

Preparación:

Dissoldremos la mantega y lo mezclamos con las galetas picadas. Lo pondremos en un molde de 20 cm y lo dejamos enfriar durante 30 minutos mas o menos.

1ra capa: Escalfaremos la nata montada y dissoldremos la gelatina, donde antes la habremos remojado. Añadimos el chocolate y lo dejamos enfriar del todo. Una vez frío lo añadimos en el molde y lo ponemos a la nevera durante 1 hora o hasta que este cuajado.

2nda capa: Escalfamos la nata montada con el azúcar y disoldremos la gelatina. Lo dejamos enfriar del todo. Una vez frío, lo añadimos al molde y lo ponemos a la nevera durante 2 hora.

Una vez lo vayamos a servir decorarlo con el cacao puro.

BATIDO DE MACEDONIA



Ingredientes:
- 2 melocotones en almíbar
- 2 plátanos
- 2 kiwis
- 1 cucharada de miel
- 1 taza de frambuesas
- Cuitos de hielo
- 1 vaso de agua

Preparación:

Pelamos los plátanos y los kiwis y los cortamos junto con los melocotones en trozos. Lo colocamos en la batidora y añadimos las frambuesas y trituramos todo bien. Añadimos el agua, la miel y dos o tres cubitos de hielo  y seguimos batiendo.

Colocamos en copas o vasos, lo decoramos con unas rodajas de kiwi y frambuesa.

sábado, 9 de junio de 2012

PIZZAS DE POBRE

Ingredientes:
- pan seco
- tomate frito
- aceitunas negras, con anchoas...
- queso para pizzas
- jamón dulce, piña, atún (vamos según de que quereis las pizzas)

Preparación:
Cojeis el pan y lo cortais por la mitad y lo untamos de tomate frito y encima poneis los ingredientes de que quereis las pizzas, poneis el queso encima y al horno, hasta que el queso este derritido y dorado.




Cuando era niña, muchos domingos lo hacia mi madre para cenar, así aprovechaba el pan que tenia del dia anterior o un poco seco y hacia esas pizzas, que las llamavamos PIZZAS DE POBRE!!!.
Espero que os guste!!!

viernes, 8 de junio de 2012

CREMA



Ingredientes:
-1 l. de leche
- la piel de un limón
- 1 branca de canela
- 8 yemas de huevo
- 200 gr. de azúcar
- 50 gr. maizena

Preparación:
Ponemos la lehe al fuego con la piel del limón y la canela hasta que empieze a hervir. Lo tapamos y lo dejamos.
Mientras, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la maizena. Le añadimos la leche por encima y lo mezclamos todo.
Lo volvemos añadir al fuego y esperamos que se espese y lo vamos removiendo continuamente a fuego lento. Cuando coge consistencia lo retiramos y lo ponemos a la nevera.

Antes de servir la cremamos!!

COCA CON BACALADO Y ESCALIVADA DULCE


Ingredientes:
- 1 lámina de pasta de pizza
- 2 pimientos
- 2 berenjenas
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite
- Sal
- 250 gr de bacalado remojado
- 4 cucharadas de mayonesa con una puntilla de ajo

Cortamos la pasta en porciones individuales y lo ponemos al horno a 180 ºC durante 10 minutos. Lo reservamos.
Hacemos la escalivada a la plancha. Una vez echa la escalivada la ponemos en una sartén con el azúcar y el aceite. Lo removemos hasta que el azúcar se haya disuelto.
Ponemos la escalivada encima de las cocas. Cortamos el bacalao bien pequeñito y lo ponemos encima de la escalivada. Lo terminamos con unas tiras de mayonesa.
Y lo volvemos a poner al horno a 200ºC durante 5 minuos. Lo servimos con un poco de verde.

MAYONESA:

- 50 ml. leche
- Sal
- 150 ml. aceite

Ponemos todo en un baso mini-pimer y lo trituramos todo hasta que esté todo bien duro.

ENSALADA DE PASTA CON AGUACATE


Ingredientes:
- 250 gr de pasta
- 1 aguacate
- 2 tomates pelados
- 50 gr de queso feta
- 1 lata de anchoas
- 1 cebolla tierna
- Aceitunas
- Zumo de una lima
- 1 branca de menta
- Aceite
- Sal

Preparación:
Se hierve la pasta, la drenajamos y la remojamos. Se cortan los aguacates, los tomates y la cebolla. Se mezcla todo junto y añadimos las anchoas, las aeituna y el queso.

Hacemos la vinagreta con el zumo de la lima, el aceite y la menta. Aliñamos


martes, 5 de junio de 2012

HELADO DE COCO


Ingredientes:
- 1 litro de leche de coco
- 200 gr. de azúcar
- 25 gr. de coco rallado
- 5 yemas de huevo

Preparación:

Ponemos la leche de coco a hervir.
Mientras se mezclan las yemas, el azúcar y el coco rallado, y añadimos la leche de coco caliente muy a poco a poco y lo volvemos a poner en el fuego y se va removiendo hasta que haya perdido la consistència. NO tiene que hervir.

Una vez echa la base lo ponemos a la heladera, que estara en el congelador 24 horas antes, y le añadimos la base durante 30 minutos en la heladera, y luego en el congelador.

Sacar el helado 15 min. antes de servir.

MADUIXES AMB SALSA TOFFE

 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
 
Para el caramelo:
- 125 gr. de azúcar
- 75 ml. agua
- 200 ml. de nata liquida montada
 
Preparación:
Antes de todo haremos el caramelo: se po ne el azúcar y el agua en una cazuela y se deja que se vaya haciendo el caramelo, una vez echo el caramelo bajamos el fuego lento y añadimos la nata  liquida montada. Lo dejaremos al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto.
Una vez terminado poner la salsa a la nevera hasta la hora de servir.
 
Listo!!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


lunes, 28 de mayo de 2012

SORBETE DE LIMÓN

 

Ingredientes:
- 1/4 de zumo de limón
- 350 cc. de agua
- 200 gr. azúcar
- 50 cc. nata líquida montada

Preparación:
Exprimimos los limones.
Mezclamos todos los ingredientes con el mini-pimer, y lo ponemos al congelador hasta que esté congelado; una vez congelado lo descongelamos un poco y con el mini-pime le sacaremos el hielo. Lo volveremos a poner en el congelador 2 horas y así no hara falta pasar otra vez el mini-pimer.

Los que tengamos heladera lo haremos asín: Pondremos la heladera al congelador, una  vez la heladera congelada, añadiremos los ingredientes y al congelador, cuando este al punto del sorbet serviremos.

Espero que os guste!!!

domingo, 27 de mayo de 2012

MACARRONES



Ingredientes:
- 350 gr. macarrones
- 2 latas de atún
- Orengano
- Sal
- Pimienta
Para la mayonesa:
- 1 huevo
- Sal
- 200 cc de aceite de oliva

Preparación:
Ponemos a hervir los macarrones, una vez hervidos lo mezclamos con el atún, oregano, sal y la pimienta.

Haremos la mayonesa: Pondremos todos los ingredientes en un bote para el mini-pimer y lo trituramos todo hasta que este dura.
Lo mezclamos todo y LISTOO!!!!

viernes, 25 de mayo de 2012

JAMONCITOS DE POLLO CON SALSA DE ROQUEFORT Y NUECES

















Ingredientes:

- 4 jamoncitos de pollo
- 100 gr. de queso roquefort
- 100 ml. de nata liquida cocina
- un puñadito de nueces
- sal, aceite y pimienta

Preparación:
Pondremos los jamoncitos de pollo en una cazuela con un poco de aceite, mientras se va haciendo hasta que este doradito haremos la salsa.

Para la salsa pondremos a hervir la nata líquida, una vez hierva añadiremos el queso hasta que se haya deretido y añadiremos las nueces.

Y listo!!!

domingo, 20 de mayo de 2012

PANNACOTTA



Ingredientes:
- 1/2 l. de nata líquida de cocinar
- 100 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra.

Para las cerezas:
- 500 gr. de cerezas
- 150 gr. de azúcar


Preparación:
Se pone a hervir la nata líquida con el azúcar. Mientras se remoja la gelatina con agua fria y cuando haya perdido consisténcia lo añadimos a la nata y removemos.
Lo abocamos en moldes y se deja a la nevere hasta que este cuallado.

Para las cerezas: Ponemos el azúcar con un poco de agua (hasta que cubra el azúcar) y esperaremos hasta que el agua haya disuelto todo el azúcar, añadiremos las cerezas 5 o 6 minutos.

Y listo!!!

viernes, 18 de mayo de 2012

BROCHETAS DE LANGOSTINO Y HUEVOS



Ingredientes
- 24 langostinos
- 2 paquetes de huevo de codorniz
- 12 tomates cherrys
- Sal
- Aceite
- 12 palillos de madera para pinchos
- Orengano seco
- Mostaza

Preparación:
En una plancha se preparan los langostinos con sal, hasta que esten en su punto y le quitamos la cascara.
Cocemos los huevos de codorniz durante 3 minutos, una vez cocidos, los ponemos en agua fría para que podamos pelarlos mas fácilmente.
Ponemos los langostinos, cada pinchito llevar entre 2.
Pinchamos de forma intercalada el langostino, el tomate, 1 huevo y otro langostino, así hasta hacer todos los pinchos.
Adobamos los pinchitos, con la siguiene salsa: en un bol mezclamos dos cucharadas de mostaza, dos cuharadas de aceite, sal y un poco de oregano, con una cucharada repartimos la salsa por los pinchitos... Y LISTO!!!

TALLARINES CON VERDURAS Y GAMBAS


Ingredientes:
- 1 paquete de tallarines frescos
- 300 gr. de gambas peladas
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Oregano

Preparación
Pelamos y cortamos la cebolleta en juliana bien fina. Pelamos la zanahoria y con el mismo pelador vamos sacando tiritas de zanahoria. Hacemos lo mismo con el calabacín pero sin pelar.
Colocamos las verduritas en un estuche de vapar y cocinamos al microondas 10 minutos a media potencia.
Mientras tanto, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, añadimos el ajo picado y cuandoe esté doradito agregamos las gambas peladas y salteamos.

Cuando tengamos las verduras y las gambas a punto, cocemos la pasta durante 4 minutos y servimos todo junto. Añadimos un chorro de aceite, pimienta y orégano.

miércoles, 16 de mayo de 2012

SORBETE DE FRESA




Ingredientes:
- 1 kg de fresas o 500 gr. de fresón
- 250 gr. azúcar
- 1/2 litro de agua
- 2 claras de huevo
- Zumo de medio limón

Preparación:
Limpiamos las fresas, les quitamos los rabitos y las ponemos a hervir con un poco de agua durante unos 5 minutos. Pasado los 5 minutos de hervor, sacamos las fresas, las escurrimos bien y hacemos un puré con ellas (mejor con un pasapurés para que salga bien fino).
Mientras tanto, en un cazo calentamos medio litro de agua en el que disolveremos el azúcar  el zumo del medio limón, dejandolo hervir durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos, añadiremos al cazo el puré de fresas y mezclaremos bien todo el conjunto, que pondremos después en el frigorifíco para que enfríe.
Una vez que esté bien frío, bairemos las claras a punto de nieve  se las añadiremos, mezclando bien el conjunto.
Seguidamente lo pondremos todo en el congelador y, cada hora, lo saaremos y loo removeremos bien para ir rompiendo los cristales del hielo, volviendo a ponerlo nuevamente en el congelador, repitiendo la operación cada hora hasta que vayamos a servir el sorbete de fresa.

ENSALADA TROPICAL



Ingredientes:
- Hojas de lechuga variada
- Piña
- Jamón york
- Queso Mozzarella
- Nueces
- Salsa Rosa

Preparación:
 Lavar y cortar la lechuga y añadimos el jamón york, la piña en dados, la nueces peladas y troceadas, queso mozzarella al gusto y la salsa rosa por encima



 



CREPS CON FRESAS


Ingredientes:
- 250 gr. de fresas
- 1 huevo
- 45 gr. de harina de maíz refinada
- 30 gr. de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 2 naranjas
- 1 limón
- 90 ml. de leche
- Aceite de oliva
- 1 bola de helado para acompañar

Preparación:
Retiramos el rabo de las fresas, cortamos en cuatro trozos a lo largo y las ponemos en un bol. Agregamos una cucharada de azúcar y el zumo de las naranjas (reservamos la cáscara). Mezclamos y dejamos reposar 30 minutos para que suelten su jugo. Colemos (reservamos el jugo) y añadimos sobre las fresas una pizca de ralladura de cáscara de naranja y de limón (reservamos un pco de cada).

Para el caramelo, pon el jugo de las fresas a calentar en una sartén. Cuando esté hirviendo, retiramos la espuma y añadimos 2 cucharadas de azúcar. Dejamos reducir hasta que tenga consistencia de caramelo.

Para hacer la masa de los creps: introducimos la mantequilla (reservamos un poco), la leche, el huevo y la harina en un vaso de batidora y trituramos hasta hacer una crema.

Pon la mantequilla reservada en una sartén y extendemos bien con una brocha. Cubrimos la base de la sartén con un poco de la masa de los creps, doramos y le damos la vuelta pra que coja color por el otro lado. Repetimos la operación hasta terminar la masa.

Servimos los creps, espolvoreamos con azúcar glas  esparcimos por alrededor las fresas con limón y naranja. Vertemos por encima el caramelo  espolvoreamos con azúcar glas. Decoramos el plato con las ralladuras de naranja y limón reservadas y con helado

PIMIENTOS ROJOS ASADOS



Ingredientes:
- 4 pimientos rojos grandes
- 2 dientes de ajo

- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:
Encender el horno. Se precalentará a unos 200 º C . Luego lo pasaremos a unos 180 º C.
Se colocan los pimientos en una bandeja que introducimos en el horno (preferiblemente en la bandeja de en medio), dándoles de vez en cuando una vuelta. Dependiendo de la clase de pimientos a los 30-40 minutos deben estar hechos.

Los sacamos y envolvemos por separado, dejándoles reposar unos 10-15 minutos. Es importante que lo haga para poderlos pelar mejor. Para envolverlos puede utilizar papel de periódico ya que mantiene muy bien el calor.

Para pelarlos es conveniente que tenga un cuenco con agua cerca. Le será útil para dejar las semillas y la piel del pimiento que a veces se pega a los dedos.

Una vez vez que están pelados, se abren por la mitad y se retiran las semillas, corte tiras a lo largo y colóquelas en una fuente.

Añada los dientes de ajo picados, sazone con sal. Por último, eche un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Son estupendos para acompañar platos de pasta y arroz blanco. También se pueden tomar como aperitivo.

CROQUETAS DE POLLO



Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite
- 5 cucharadas soperas bien colmadas de harina
- El cuarto de un pollo cocinado. (cocido, asado o frito)
- 1 cebolla.
- 700 ml. de leche, mejor entera, aunque también las puedes preparar con leche desnatada.
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos.
- 1 taza grande de pan rallado.

Preparación:
Picar la cebolla en trozos muy pequeños.
Desmenuzar el pollo. Podéis utilizar una tijera para partirlo en trozos pequeños.
Poner al fuego una sartén bien grande, poner el aceite y cuando esté ligeramente caliente, añadir la cebolla y media cucharadita de sal, y poner el fuego en el mínimo.
Cuando la cebolla esté dorada, añadir el pollo, subir la temperatura del fuego como a fuego medio, ir dando vueltas a la cebolla y el pollo para que se mezclen bien, y dejar friendo como unos 10 minutos.
A continuación poner las 5 cucharadas grandes de harina y mezclarlo todo bien, (se os hará una pasta muy espesa, tiene que ser así).
Cuando lo tengáis todo bien mezclado añadir la mitad de la leche y con una cuchara, mejor de palo, mover con energía haciendo círculos en la sartén.
Cuando esté bien compacto añadir el resto de la leche repitiendo la misma operación, mover con energía la cuchara haciendo círculos. Ten en cuenta que de ésto depende que la masa salga fina. Hay que estar como unos 8 minutos dando vueltas a la masa.
Cuando veas que la masa se separa bien de el fondo de la sartén según la vas moviendo, la tendrás lista. A continuación ponla en una fuente grande con unos 3 centímetros de fondo, verás que la masa se va acoplando perfectamente a la fuente.
Déjala reposar como mínimo 3 horas, si la tienes de un día para otro mejor.
Para liar las croquetas prepara un plato bien grande con el pan rallado, y otro con los 2 huevos que tendremos bien batidos.
Con una cuchara de sopa ve separando pequeñas porciones.
Ir poniendo estas porciones en el plato con el huevo rebozándolas bien por todas partes.
A continuación pasarlas por el plato del pan rallado dándoles la forma, nos quedarán bastante bien formadas de la siguiente manera: Si ponemos la palma de la mano encima de la masa y con delicadeza la desplazamos de una lado al otro del plato.
Cuando tengáis hecha esta operación irlas colocando en una fuente.
Preparar una sartén no muy grande con abundante aceite, como una taza grande, lo suficiente para que cubra por la mitad la croqueta. El aceite, en este caso, tiene que estar bastante caliente.
Vas dando la vuelta según las veas que se ponen doradas, no tardan casi nada en freírse, tenlo en cuenta para hacerlo más o menos rápido, si no se te quemarán.

BATIDO DE PIÑA Y FRESA



Ingredientes:
- 250 ml. de zumo de piña
- 175 gr. de fresas
- Azúcar

Preparación:
Introducir el zumo de piña y las fresas limpias y sin el rabito a la batidora, con 1 cucharada de azúcar.
Batir todos los ingredientes y SERVIR!!!!

CHURROS CASEROS


Ingredientes:
- 1 tazón de agua
- 1 tazón de harina
- 1 cucharadia de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Azúcar
- Aceite de oliva para freír

Preparación:
Ponemos el agua al fuego, cuando empieze a hervir, retiramos del calor  añadirmos de golpe la harina mezclada con la sal y la levadura.

Al principio parecerá un engrudo pero seguiremos revolviendo hasta que se desprenda de las paredes (siempre fuera del fuego).

Dejamos reposar un par de minutos para que se enfríe un poco y procedemos a rellenar la churrera. S no teneís churrera, podeís utilizar una manga pastelera con una boquilla estrellada.

Sobre una superficie seca y limpia vamos esirando la masa de los churros  dejamos entibiar totalmente antes de proceder a cortarla.

Cortamos los churros de un tamaño aproximado de 12 cm. de largo, pero como siempre, esto va a gustos.

Calentamos abundante aceite en una sartén  vamos friendo los churros por tandas. No es aconsejable poner muchos de cada vez, pues enfría mucho el aceite tardarían más en dorarse. Yo aconsejo que el aceite no esté excesivamene caliente, pues se dorarían por fuera muy rápidamente  corremos el riesgo de que queden crudos por dentro.

Una vez fritos, vamos colocando en un papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Espolvoreamos con azúcar  y servimos bien calentitos.

MONTADITO DE FOIE CON HUEVOS DE CODORNIZ



Ingredientes:
- 12 rebanadas de pan tostado
- foie
- 12 huevos de codorniz
- Aceite y Sal

Preparación:
Poner el pan el la bandeja de horno, previamente regada con aceite de oliva, tostar por ambos lados, y una vez frío,untamos de foie. Pasar a la fuente y colocar.
Un poco antes de servir poner los huevos de codorniz en la plancha, o en una sartén manchada de aceite, cuando esten, poner encima del pan, poner un poco de sal.

BATIDO DE FRAMBUESAS




Ingredientes:
- 300 ml. zumo naranja
- 10-15 frambuesas
- 1 cucharada de yogurt
- hielo picado

Preparación:
Batir todos los ingredientes juntos.
Y SERVIR!!!!!

ENSALADA CESAR



Ingredientes:
- 200 gr. de lechuga iceberg
-  6 filetes de anchoa
- 150 gr. de pechuga de pollo
- 2 o 3 rebanadas de pan
- 40 gr. de queso parmesano
- 1/2 diente de ajo
- 1 huevo entero y 1 yema
- 1 cc. de zumo de limón
- 7 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 filetes de beicon en juliana

Preparación:
En primer lugar lavamos bien la lechuga, la escurrimos y cortamos.
Cortamos el pan en cuadraditos y lo ponemos en horno precalentado a 180º ( hasta que este dorado), se puede freír, pero suele repetirse y así sabe buenísimo.



TORTILLA DE FRANKFURTS



Ingredientes:
- 250 gr. de salchichas frankfurts
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos las rodajitas de las salchichas frankfurt hasta que esten doraditas.
Batimos los cuatro huevos y mezclamos con las rodajitas de salchichas, un poco de sal y lo dejamos hasta que cuaje a fuego lento. Y SERVIMOS!!!

lunes, 30 de abril de 2012

PUDDING CASERO

Ingredientes:
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 200 gr. de azúcar
- Pastas yo e usado ensaimadas del día anterior
- Caramelo líquido
- Canela

Preparación:
En un bol grande, batimos los huevos junto el azúcar y le añadimos la leche, batimos bien ( si quieres le podemos poner un poquito de canela en polvo para darle más sabor). Ahora añadimos las pastas (troceadas) y con la batidora batimos bien pero dejando que queden grumos.
Cubrimos la base del molde con caramelo líquido e introducimos la masa que hemos preparado. Lo ponemos dentro de una bandeja grande para horno y cubrimos de agua hasta la mitad del molde (para hornear al baño maría)
Lo introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC durante 45-50 minutos. Y pasado ese tiempo tendremos un rico PUDDING CASERO!!!

BROWNIES DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de chocolate negro con un 70% de cacao
- 3 huevos
- 300 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 gr. de harina de trigo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 75 gr. de nueces o avellanas picadas (yo en esta ocación le e puesto avellanas)
- Azúcar glass o cacao en polvo

Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC y forramos el molde para brownies con el papel de horno. Partimos el chocolate en trozos pequeños y derretimos junto con la mantequilla al baño maría.
Batimos los huevos, el azúcar y la vainilla con la batidora hasta que la mezcla quede espesa y cremosa. Vertimos la mezcla de chocolate derretido sin dejar de remover y a continuación incorporamos la harina, la sal y los frutos secos.
Extendemos la mezcla sobre el molde preparado y horneamos durante unos 25 minutos. La parte superior debería quedar cocia y agrietada y la interior, jugosa. Comenzamos la comprobación 20 minutos, ya que todos los hornos son diferentes. Para ella utilizamos un palillo de madera para pincher en el centro de la masa. Si aparecen alguna migas húmedas al extarer el palillo, significa que ya está cocido. Dejamos enfríar en el molde durante 20 minutos antes de cortar la pasta en cuadrados. Espolvoreamos con azúcar glas tamizado, cacao en polvo o una mezcla de las dos.

TALLARINES AL PESTO




Ingredientes:
- 400 gr. tallarines
- 1 taza de hojas de albahaca
- 2 cucharadas soperas de piñones
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de parmesano rallado
- 1 cucharada sopera de queso de ovesa
- sal gorda

Preparación:
Limpiamos delicadamente las hojas de albahaca, sin lavarlas, frotándolas con la ayuda de un paño.
Las ponemos en unm ortero con sal gorda.
Empezamos a picar la mezcla, aplastando las hojas de albahaca contra las paredes del mortero, añadimos progresivamente el ajo, los piñones y los dos tipos de queso rallado. Machaquemos hasta que obtenga un conjunto de un bello color verde.
Vertemos la mezcla en un bol, sin dejar de remover, y hagamos emulsionar la salsa añadiendo poco a poco aceite, hasta que obtenga la consistencia de una crema.
Cocemos los tallarines en agua hirviendo salada, y los coloquemos en un plato.
Antes de sazonar la pasta, diluyemos el pesto con una cucharadita de agua de la cocción. Removemos rápidamente y servimos.




jueves, 26 de abril de 2012

CAPRICHOS DE CHOCOLATE Y NATA



Ingredientes:
- 2 huevos
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina
- 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
- 150 ml. de nata montada
- azúcar glass

Preparación:
Batimos los huévos con el azúcar, unos 10 minutos o hasta obtener una crema  muy ligera y espummosa, que al levantar las varillas forme un hilo que caiga despacio.
Tamizamos la harina con el cacao. Con una cuchara o espátula, incorporamos poco a poco en la crema, mientras remmovemos.
Vertemos cucharadas de pasta sobre las bandejas y extenedemos en forma ovaladas, dejando espacio entre ellas,  pues crecerán durante la cocción.
Cocemos los bizcochos en el horno precalentado a 200ºC, unos 6-8  minutos o hasta que estén esponjosos.
Dejamos que se enfríen un poco en las bandejas.
Cuando estén tibios, ponemos sobre un paño de cocina húmeda y dejemos reposar hasta que se enfrien del todo. Untamos el lado plano de los bizcochos con mermelada, y, con una cucharada o manga pastelera, pongamos un poco de nata montada en el centro.
Doblemos los bizcochos por la mitad y luego los colocamos en una fuuente. Servimos espovoreados con un poco de azúcar glass.

NOTA: Para aportar más sabor, añadimos a la nata 4 cucharaditas de crema de menta o 50 gr. de chocolate fundido.