Ingredientes:
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina de maíz (maizena)
Preparación:
Ponemos en un cazo todos los ingredientes y los mezclamos bien con la batidora.
Cocemos a fuego lento y vamos removiendo con unas varillas hasta que espese la crema. Dejamos cocer unos minutos.
Sacamos del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe.
Ponemos la crema en un recipiente y lo cubrimos con papel de film transparente. Guardamos en la nevera hasta servir.
NOTA. Esta crema es espesa y es ideal, además para comer en cucchara, para rellenar bizcochos, brazo de gitano, lionesas,... se puede clarificar añadiendo más leche o bien reducir un poco la cantidad de harina de maíz.
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