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Hola! Soy Natàlia nacida en Tarragona aunque vivo en la costa en Salou... El porqué de un blog.. pues aún no lo se pero como me gusta la cocina... un día me levante y pensé que por que no hacer mi propio Blog de mis recetas. Que os parece, me acompañais, en este nuevo proyecto? ;)

sábado, 28 de julio de 2012

COCA DE RECAPTE


Ingredientes:
Pasta:
- 1 kg. harina
- 10 cucharadas de aceite
- 350 ml. de leche
- 150 ml. de agua
- 25 gr. levadura de pan
- Sal

Relleno:
- 12 cebollas grandes
- 4 pimientos rojos escalivados
- Sal
- Aceite
- Pimiento rojo dulce
- Perejil troceado



Preparación:

Se deshace la levadura con el agua tibia y se mezcla con todos los otros ingredientes. Se trabaja hasta que se desprende de las manos y se hace una bola. Se deja reposar 2 horas tapada con un trapo hasta que aumente de volumen, es decir, se fermente. Después se trabaja algo más y se allana con el rodillo en forma de coca.

Relleno: Se hace la cebolla mueta, es decir, se cortan las cebollas muy finas y se dejan reponer con sal durante 3 o 4 horas. Se pasan por agua fría y se escurren bien..
Se extiende la cebolla por encima de la coca, se pone el pimiento, se espolsa con bastante pimiento rojo dulce, se riega con aceite abundante, y se espolsa con perejil y se hornea a 180º unos 25-30 minutos.




4 comentarios:

Los fogones de Cruz dijo...

Hola guapa! que pinta tiene esta coca, es como una ensalada de pimientos pero en coca, ummmm me ha encantado. Besos

TeRe dijo...

Mmm...tiene una pinta estupenda! un beso

elgatoconcupcakes dijo...

Tiene muy buena pinta, seguro que estaba deliciosa.
bss

Natàlia dijo...

Gracias chicas, por los comentarios.
Besitos