SORBETE DE LIMÓN

 

Ingredientes:
- 1/4 de zumo de limón
- 350 cc. de agua
- 200 gr. azúcar
- 50 cc. nata líquida montada

Preparación:
Exprimimos los limones.
Mezclamos todos los ingredientes con el mini-pimer, y lo ponemos al congelador hasta que esté congelado; una vez congelado lo descongelamos un poco y con el mini-pime le sacaremos el hielo. Lo volveremos a poner en el congelador 2 horas y así no hara falta pasar otra vez el mini-pimer.

Los que tengamos heladera lo haremos asín: Pondremos la heladera al congelador, una  vez la heladera congelada, añadiremos los ingredientes y al congelador, cuando este al punto del sorbet serviremos.

Espero que os guste!!!

MACARRONES

Ingredientes:
- 350 gr. macarrones
- 2 latas de atún
- Orengano
- Sal
- Pimienta
Para la mayonesa:
- 1 huevo
- Sal
- 200 cc de aceite de oliva

Preparación:
Ponemos a hervir los macarrones, una vez hervidos lo mezclamos con el atún, oregano, sal y la pimienta.

Haremos la mayonesa: Pondremos todos los ingredientes en un bote para el mini-pimer y lo trituramos todo hasta que este dura.
Lo mezclamos todo y LISTOO!!!!

JAMONCITOS DE POLLO CON SALSA DE ROQUEFORT Y NUECES

Ingredientes:

- 4 jamoncitos de pollo
- 100 gr. de queso roquefort
- 100 ml. de nata liquida cocina
- un puñadito de nueces
- sal, aceite y pimienta

Preparación:
Pondremos los jamoncitos de pollo en una cazuela con un poco de aceite, mientras se va haciendo hasta que este doradito haremos la salsa.

Para la salsa pondremos a hervir la nata líquida, una vez hierva añadiremos el queso hasta que se haya deretido y añadiremos las nueces.

Y listo!!!

PANNACOTTA

Ingredientes:
- 1/2 l. de nata líquida de cocinar
- 100 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra.

Para las cerezas:
- 500 gr. de cerezas
- 150 gr. de azúcar


Preparación:
Se pone a hervir la nata líquida con el azúcar. Mientras se remoja la gelatina con agua fria y cuando haya perdido consisténcia lo añadimos a la nata y removemos.
Lo abocamos en moldes y se deja a la nevere hasta que este cuallado.

Para las cerezas: Ponemos el azúcar con un poco de agua (hasta que cubra el azúcar) y esperaremos hasta que el agua haya disuelto todo el azúcar, añadiremos las cerezas 5 o 6 minutos.

Y listo!!!

BROCHETAS DE LANGOSTINO Y HUEVOS

Ingredientes
- 24 langostinos
- 2 paquetes de huevo de codorniz
- 12 tomates cherrys
- Sal
- Aceite
- 12 palillos de madera para pinchos
- Orengano seco
- Mostaza

Preparación:
En una plancha se preparan los langostinos con sal, hasta que esten en su punto y le quitamos la cascara.
Cocemos los huevos de codorniz durante 3 minutos, una vez cocidos, los ponemos en agua fría para que podamos pelarlos mas fácilmente.
Ponemos los langostinos, cada pinchito llevar entre 2.
Pinchamos de forma intercalada el langostino, el tomate, 1 huevo y otro langostino, así hasta hacer todos los pinchos.
Adobamos los pinchitos, con la siguiene salsa: en un bol mezclamos dos cucharadas de mostaza, dos cuharadas de aceite, sal y un poco de oregano, con una cucharada repartimos la salsa por los pinchitos... Y LISTO!!!

TALLARINES CON VERDURAS Y GAMBAS

Ingredientes:
- 1 paquete de tallarines frescos
- 300 gr. de gambas peladas
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Oregano

Preparación
Pelamos y cortamos la cebolleta en juliana bien fina. Pelamos la zanahoria y con el mismo pelador vamos sacando tiritas de zanahoria. Hacemos lo mismo con el calabacín pero sin pelar.
Colocamos las verduritas en un estuche de vapar y cocinamos al microondas 10 minutos a media potencia.
Mientras tanto, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, añadimos el ajo picado y cuandoe esté doradito agregamos las gambas peladas y salteamos.

Cuando tengamos las verduras y las gambas a punto, cocemos la pasta durante 4 minutos y servimos todo junto. Añadimos un chorro de aceite, pimienta y orégano.

SORBETE DE FRESA

Ingredientes:
- 1 kg de fresas o 500 gr. de fresón
- 250 gr. azúcar
- 1/2 litro de agua
- 2 claras de huevo
- Zumo de medio limón

Preparación:
Limpiamos las fresas, les quitamos los rabitos y las ponemos a hervir con un poco de agua durante unos 5 minutos. Pasado los 5 minutos de hervor, sacamos las fresas, las escurrimos bien y hacemos un puré con ellas (mejor con un pasapurés para que salga bien fino).
Mientras tanto, en un cazo calentamos medio litro de agua en el que disolveremos el azúcar  el zumo del medio limón, dejandolo hervir durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos, añadiremos al cazo el puré de fresas y mezclaremos bien todo el conjunto, que pondremos después en el frigorifíco para que enfríe.
Una vez que esté bien frío, bairemos las claras a punto de nieve  se las añadiremos, mezclando bien el conjunto.
Seguidamente lo pondremos todo en el congelador y, cada hora, lo saaremos y loo removeremos bien para ir rompiendo los cristales del hielo, volviendo a ponerlo nuevamente en el congelador, repitiendo la operación cada hora hasta que vayamos a servir el sorbete de fresa.