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Salou, Tarragona, Spain
Hola! Soy Natàlia nacida en Tarragona aunque vivo en la costa en Salou... El porqué de un blog.. pues aún no lo se pero como me gusta la cocina... un día me levante y pensé que por que no hacer mi propio Blog de mis recetas. Que os parece, me acompañais, en este nuevo proyecto? ;)

miércoles, 31 de agosto de 2011

SANFAINA

Sanfaina, pisto...tiene muchos nombres pero todos quieren decir básicamente lo mismo; verduras rehogadas en un buen aceite y que podemos hacer infinidad de platos: con longaniza, con costilla de cerdo , tortilla , empanada ,bacalao ...
Yo la suelo prepara así.



Ingredientes:
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 3 berenjenas
- 1 calabacin
- 4 o 5 tomates maduros
- aceite y sal

Se lavan y trocean en cuadrados las hortalizas, excepto el tomate, poniéndolas a continuación en una sartén, bien cubiertas por el aceite, se pone a fuego lento.
Mientras tanto se escaldan los tomates, se pelan y se trocean, añadiéndolos a la sartén a los 20 minutos del inicio de la cocción. Se sazona con sal, y se deja cocer todo tapado durante 15 minutos más. Se sirve recién hecho.

martes, 30 de agosto de 2011

PECHUGAS DE POLLO AL HORNO CON BACON Y QUESO

Ingredientes:
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 6 lonchas de bacon
- 6 lonchas de queso

Ponemos en la bandeja para ir al horno 1 loncha de bacon, un filete de pechuga encima de esta y una loncha de queso encima de éste.  Hacemos lo mismo con los otros filetes de pechuga. Metemos al horno durante 10 minutos a 200ºC.

NOTA: No hace falta ponerle sal ya que el bacon lleva y tampoco aceite ya que se cocina con la grasa del bacon.


viernes, 26 de agosto de 2011

MUFFINS DE CHOCOLATE



Ingredientes:
- Mantequilla, para untar
- 250 gr de harina
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 75 gr de perlas de chocolate o fideos
- 1 huevo
- 60 gr de azúcar
- 60 ml de aceite
- 200 ml de yogur
- Azúcar glass

Primero ponemos el horno a 180ºC. Unte con mantequilla los moldes para muffins.
Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y 50 gr. de perlas de chocolate.
Batimos el hueov. Añadimos el azúcar, el aceite y el yogur y mezcle bien. Lo incorpóremos a la mezcla de la harina y removemos hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
Distribuimos la masa entre los huecos del molde y cocemos los muffins en el horno entre 20 y 25 minutos a grado medio.
Dejemos reposar 5 minutos después de la coción. Desmóldemos y adornamos con perlitas o fideos de chocolate yo en este caso he puesto lacasitos. Y espolvoremos azúcar glas y LISTO!!!

Espero que os guste!!! 

MACARRONES CON ATÚN


Ingredientes:
- macarrones
- atún
- tomate

Poner a hervir los macarrones, una vez listos colamos y le añadimos el tomate y el atún, lo calentamos un poquito y LISTO!!!!


miércoles, 24 de agosto de 2011

BACALAO CON TOMATE



Ingredientes:
- 300-400 gr. de bacalao
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- medio bote de tomate frito o 3 tomates maduros
- perejil
- aceite de oliva
- sal y pimienta

Escurrir el bacalao puesto en remojo el día anterior, a la cual se le ha debido ir cambiando el agua.
Poner el agua a hervir y escalderar brevemente el pescado para poder quitarle bien la piel, las espinas y trocearlo.
Freír en aceite las cebollas bien picaditas y, antes de que se doren, añadirles el tomate y el perejil, también bien picados. Salpimentar muy levemente en el caso de la sal porque luego el bacalao es muy salado.
Pasar el sofrito de tomate por el chino o la batidora.
Por otro lado, se machacan bien los ajos y se sofríen en aceite, en una cazuela de barro.
Incorporar el pescado y, antes de que tome color, agregar la salsa de tomate. Dejar cocinarse unos minutos, añadiendo agua si redujera demasiado líquido.

ESCAROLA CON ROMESCO

 

Ingredientes:
- Escarola
- aceitunas verdes y negras
- bacalao desmigado
- anchoas
Para la salsa romesco:
- 1 cabeza de ajos
- 4 tomates maduros
- 2 ñora
- 25 avellanas
- 25 almendras
- 2 rebanadas de pan del dia anterior
- 2 galletas maria
- 1/2 l. de aceite
- 75 ml. de vinagre de vino
- aceite, sal y una puntilla de vinagre
- un poquito de chocolate negro (le da un gusto increible)

Poner en remojo la ñora hasta que se hidraten, una vez hidratados raspar con un cuchillo para separar la pulpa de la piel.
Asar en el horno la cabeza de ajos y los tomates, dejarlos enfriar y ya fríos pelarlos e introducirlos en un vaso batidor.
Agregar el resto de ingredientes y montar como si hicieseis una mayonesa, en realidad deberíamos hacerlo en un mortero picando primero todos los ingredientes y ligando luego con el aceite , pero sale bien en el batidor y es muy rápido .

La ensalada,normalmente la hago mezclando la escarola y el romesco en una ensaladera un rato antes,(como una hora), para que tome sabor, la escarola se marchita, pero nos gusta mas  y luego echo los ingredientes.
 
Espero que os guste!!

SOPA DE MELÓN CON JAMÓN

Para 2 persona
Ingredientes:

- 1/2 melón
- 1/2 yogurt natural
- 50 gr. de jamón o taquitos

Pelamos el melón y licuamos su carne y el yogurt natural con una licuadora o trituramos todo con la ayuda de una batidora o por el turmix. Después pasamos el líquido por el colador chino. Y reservamos a la nevera hasta la hora de servir. Servimos en una copa y encima el jamón o los taquitos crujientes.
Para elaborar el jamón crujiente, colocamos los taquitos en un plato tapado con tapa apta para microondas durante 5 minutos a potencia media, así os quedara seco y crujiente.

Espero que os guste!!!

martes, 23 de agosto de 2011

ENSALADA DE PASTA

 

Ingredientes:

- Un poco de pasta ( yo hoy he puesto la de formas de corazones de Gallo)
- Aceitunas
- Atún
- Taquitos de jamón dulce
- Palitos de cangrejo (kissia)
- Huevo

Ante todo pondremos la pasta al agua y cuando esté echa la escurrimos y lo pondremos en un bol, luego añadimos todos los ingredientes al vuestro gusto.

Y listo!!!

MERMELADA DE MORAS

Ahora ya es tiempo de moras, es una verdadera delicia, pequeña en tamaño pero enorme en sabor que puede dar en diversas recetas: tartas, mousses, licores, mermeladas... Y precisamente una rica mermelada de mora es la receta que os voy a enseñar a preparar:

Para 1 kilo de moras necesitaremos:

- 1 kilo de moras
- 1 kilo de azúcar

Yo lo hice en  la panificador puse todos los ingredientes y dejandola 1 hora y me salio estupenda y riquisima.

Quien no tenga panificadora puede hacerlo en una cazuela os cuento como:
Limpiamos bien las moras, trituramos las moras con la batidora junto con el azúcar, en un cazo poner las moras azucaradas y trituradas y cocerlas a fuego suave ir removiendo de vez en cuando.
Cuando haya empezado a alcanzar la consistencia de mermelada deseada, retirar del fuego(cuando se enfría la mermelada, se vuelve más espesa), la introduciremos en tarros esterelizados y colocarlos boca abajo.

NOTA: Las moras son laxantes y depurativas, aparte de aportarnos muchas vitaminas y muy pocas calorías.

MEJILLONES CON SOFRITO DE TOMATE


 
Ingredientes:

- 1/2 kilo de mejillones
- 1 cebolla
- 1 brick de tomate frito

 Primero en una olla pondremos agua y cuando empieze a hervir echaremos los mejillones hasta que se abran, una vez abiertos los iremos sacando.
Mientras se hacen los mejillones en una cazuela pondremos la cebolla bien picadita y la sofreíremos, cuando ya tenga un color transparente echaremos el tomate yo lo dejo unos 5 minutos, y lo retiramos; lo pasamos por la turmix para que quede la salsita mejor. Una vez echa la salsa y los mejillones lo mezclamos todo junto y LISTO!!

Espero que os guste!!!

domingo, 21 de agosto de 2011

CREPS DULCES














Ingredientes:
- 125 gr. de harina
- 2 huevos
- 250 cc. de leche
- 1 cucharada de aceite

Preparacion

Para la elaboración es muy facil, solo hay que mezclar todos los ingredientes hasta obtener una salsa fina y homogénea. Dejar reposar media hora.
Una vez reposada, cogemos la crepera y para quien no tenga que coga una sartén antiadherente con un poco de aceite que unte la sartén, y cuando esté caliente verter un cucharón de la masa de crep, mover la sartén para repartir toda la masa por toda la superficie.
Dejar que se dore y darle la vuelta con una espátula y dejar que se tueste por el otro lado. Retirarla y repartir la operación: engresar sartén, calentar y verter la salsa...hasta terminar la masa

NOTA:  yo en el relleno le puse cocholate y por encima crema de cacahuete y luego nata montada para decorar.
De todas formas las podemos hacer de cualquier cosa de: mermeladas, leche condensada, dulce de leche....
A veces también las hago de compota de manzana, de cocholate y menta y suzette.

viernes, 5 de agosto de 2011

PRIMAVERA



















Ingredientes:
- lechuga
- huevo duro
- palitos cangrejo
- jamón dulce
- mayonesa casera

Preparacion
El pan lo compre en la carniceria es tipo bimbo pero es alargado y especial para hacer esas cosas, de todas formas en las panaderias podeis encontrar pan para hacer este tipo de comida.

Ponemos dos huevos en una cazuela pequeña con agua hasta que arranque la ebullicion cuando empieze a hervir dejadlos durante 15 minutos, mientras limpiamos y cortamos finamente la lechuga; los palitos de cangrejo cortarlos tambien finamente y cuando los huevos ya esten tambien cortarlos finamente. Luego haced la mayonesa.

Y hacemos las capas: primero yo puse mayonesa y encima la lechuga cortada finamente encima el pan, luego puse mayonesa junto con el jamon dulce encima el pan, luego puse la mayonesa junto con los palitos de cangrejo, el pan, encima mayonesa con el huevo duro cortado finamente, el pan y para finalizar la mayoneza con lechuga y huevo duro.

Es un plato que lo podeis combinar con lo que querais con atún, salmón...

Espero que os guste!!!