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Hola! Soy Natàlia nacida en Tarragona aunque vivo en la costa en Salou... El porqué de un blog.. pues aún no lo se pero como me gusta la cocina... un día me levante y pensé que por que no hacer mi propio Blog de mis recetas. Que os parece, me acompañais, en este nuevo proyecto? ;)

domingo, 24 de junio de 2012

COCA DE SANT JOAN



Ingredientes:

- 500 gr. harina de fuerza
- 200 ml. de leche
- 100 gr. azúcar
- 120 gr. manteca
- 1 huevo
- 60 gr. levadura prensada (mercadona)
- 20 ml. infusion de matafaluga
- 5 gr. de sal
- la piel de un limón
- fruta confitada
- piñones
- crema pastelera
. 1 huevo batido
- Azúcar ilustre


Preparación:
En un recipiente batimos el huevo con el azúcar, la piel del limón, la sal, la manteca, la infusión de matafaluga.

Disoldremos la levadura con la leche.

Añadimos la harina hasta que la masa no se pegen en los dedos.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar, tapada con un paño, unos 15 minutos. (Yo la deje 24 horas)

Dividimos la masa en dos, la estiramos bien, y la dejamos fermentar durante 1 hora. Tapada

Pintamos con el huevo batido la masa y añadimos la fruta confitada o piñones o la crema y azúcar ilustre.

Lo dejamos cocer durante 10 minutos arriba y abajo a 180ºC

SEMIFRIO DE CHOCOLATE Y NATA


Ingredientes:

Para la Base:
- 300 gr. de galetas maria
- 100 gr. de manteca ( yo pondria mas manteca, ya que las galetas no quedaron demasiado encanganxadas)

1ra capa:
- 3 hojas de gelatina neutra
- 100 ml de nata montada
- 200 gr chocolate negro

2nda capa:
- 6 hojas de gelatina neutra
- 400 ml de nata montada
- 50 gr azúcar

Decoración:
- Cacao puro

Preparación:

Dissoldremos la mantega y lo mezclamos con las galetas picadas. Lo pondremos en un molde de 20 cm y lo dejamos enfriar durante 30 minutos mas o menos.

1ra capa: Escalfaremos la nata montada y dissoldremos la gelatina, donde antes la habremos remojado. Añadimos el chocolate y lo dejamos enfriar del todo. Una vez frío lo añadimos en el molde y lo ponemos a la nevera durante 1 hora o hasta que este cuajado.

2nda capa: Escalfamos la nata montada con el azúcar y disoldremos la gelatina. Lo dejamos enfriar del todo. Una vez frío, lo añadimos al molde y lo ponemos a la nevera durante 2 hora.

Una vez lo vayamos a servir decorarlo con el cacao puro.

BATIDO DE MACEDONIA



Ingredientes:
- 2 melocotones en almíbar
- 2 plátanos
- 2 kiwis
- 1 cucharada de miel
- 1 taza de frambuesas
- Cuitos de hielo
- 1 vaso de agua

Preparación:

Pelamos los plátanos y los kiwis y los cortamos junto con los melocotones en trozos. Lo colocamos en la batidora y añadimos las frambuesas y trituramos todo bien. Añadimos el agua, la miel y dos o tres cubitos de hielo  y seguimos batiendo.

Colocamos en copas o vasos, lo decoramos con unas rodajas de kiwi y frambuesa.

sábado, 9 de junio de 2012

PIZZAS DE POBRE

Ingredientes:
- pan seco
- tomate frito
- aceitunas negras, con anchoas...
- queso para pizzas
- jamón dulce, piña, atún (vamos según de que quereis las pizzas)

Preparación:
Cojeis el pan y lo cortais por la mitad y lo untamos de tomate frito y encima poneis los ingredientes de que quereis las pizzas, poneis el queso encima y al horno, hasta que el queso este derritido y dorado.




Cuando era niña, muchos domingos lo hacia mi madre para cenar, así aprovechaba el pan que tenia del dia anterior o un poco seco y hacia esas pizzas, que las llamavamos PIZZAS DE POBRE!!!.
Espero que os guste!!!

viernes, 8 de junio de 2012

CREMA



Ingredientes:
-1 l. de leche
- la piel de un limón
- 1 branca de canela
- 8 yemas de huevo
- 200 gr. de azúcar
- 50 gr. maizena

Preparación:
Ponemos la lehe al fuego con la piel del limón y la canela hasta que empieze a hervir. Lo tapamos y lo dejamos.
Mientras, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la maizena. Le añadimos la leche por encima y lo mezclamos todo.
Lo volvemos añadir al fuego y esperamos que se espese y lo vamos removiendo continuamente a fuego lento. Cuando coge consistencia lo retiramos y lo ponemos a la nevera.

Antes de servir la cremamos!!

COCA CON BACALADO Y ESCALIVADA DULCE


Ingredientes:
- 1 lámina de pasta de pizza
- 2 pimientos
- 2 berenjenas
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite
- Sal
- 250 gr de bacalado remojado
- 4 cucharadas de mayonesa con una puntilla de ajo

Cortamos la pasta en porciones individuales y lo ponemos al horno a 180 ºC durante 10 minutos. Lo reservamos.
Hacemos la escalivada a la plancha. Una vez echa la escalivada la ponemos en una sartén con el azúcar y el aceite. Lo removemos hasta que el azúcar se haya disuelto.
Ponemos la escalivada encima de las cocas. Cortamos el bacalao bien pequeñito y lo ponemos encima de la escalivada. Lo terminamos con unas tiras de mayonesa.
Y lo volvemos a poner al horno a 200ºC durante 5 minuos. Lo servimos con un poco de verde.

MAYONESA:

- 50 ml. leche
- Sal
- 150 ml. aceite

Ponemos todo en un baso mini-pimer y lo trituramos todo hasta que esté todo bien duro.

ENSALADA DE PASTA CON AGUACATE


Ingredientes:
- 250 gr de pasta
- 1 aguacate
- 2 tomates pelados
- 50 gr de queso feta
- 1 lata de anchoas
- 1 cebolla tierna
- Aceitunas
- Zumo de una lima
- 1 branca de menta
- Aceite
- Sal

Preparación:
Se hierve la pasta, la drenajamos y la remojamos. Se cortan los aguacates, los tomates y la cebolla. Se mezcla todo junto y añadimos las anchoas, las aeituna y el queso.

Hacemos la vinagreta con el zumo de la lima, el aceite y la menta. Aliñamos


martes, 5 de junio de 2012

HELADO DE COCO


Ingredientes:
- 1 litro de leche de coco
- 200 gr. de azúcar
- 25 gr. de coco rallado
- 5 yemas de huevo

Preparación:

Ponemos la leche de coco a hervir.
Mientras se mezclan las yemas, el azúcar y el coco rallado, y añadimos la leche de coco caliente muy a poco a poco y lo volvemos a poner en el fuego y se va removiendo hasta que haya perdido la consistència. NO tiene que hervir.

Una vez echa la base lo ponemos a la heladera, que estara en el congelador 24 horas antes, y le añadimos la base durante 30 minutos en la heladera, y luego en el congelador.

Sacar el helado 15 min. antes de servir.

MADUIXES AMB SALSA TOFFE

 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
 
Para el caramelo:
- 125 gr. de azúcar
- 75 ml. agua
- 200 ml. de nata liquida montada
 
Preparación:
Antes de todo haremos el caramelo: se po ne el azúcar y el agua en una cazuela y se deja que se vaya haciendo el caramelo, una vez echo el caramelo bajamos el fuego lento y añadimos la nata  liquida montada. Lo dejaremos al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto.
Una vez terminado poner la salsa a la nevera hasta la hora de servir.
 
Listo!!!!