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Salou, Tarragona, Spain
Hola! Soy Natàlia nacida en Tarragona aunque vivo en la costa en Salou... El porqué de un blog.. pues aún no lo se pero como me gusta la cocina... un día me levante y pensé que por que no hacer mi propio Blog de mis recetas. Que os parece, me acompañais, en este nuevo proyecto? ;)

sábado, 31 de diciembre de 2011

FELIZ AÑO NUEVO 2012



Un año más concluye, un año lleno de recuerdos que se quedán atrás, el pasado ya no está y el futuro aún no existe. Para este año 2012 solo tengo un deseo: ser féliz todos los días, o al menos intentarlo. Otros años me he hecho buenos propósitos, me he marcado metas y objetivos, pero este año, para el 2012 mi proposito es que mi salud vaya a mejor poco a poco y que este blog vaya funcionando y esperar hacer buenas amigas blogeras  para cocinar y aprender, vivir es suficiente, seguir aquí  y ser féliz es la meta. 

De este año que comienza solo deseo lo mejor para todos, para los míos y los otros. Que el blog siga siendo una válvula de escape, un sitio donde entretenerme y dejar descansar la mente, y a todos los compañeros que comparten esta bonita afición, les deseo que logren sus objetivos, sean aquellos que ellos quieran.

Esta entrada podría haber sido muy diferente, ayer como tenía tiempo, decidí probar hacer un postre,. Helado de mojito. Resultado: está en el congelador no se como estara, pero mañana os lo cuento. 


Pd: vigilar con las uvas!! jajjaj....y al brindar mirar a los ojos, no os olvidéis la ropa interior roja, el anillo en la copa, el conjuro en el papel, ... pero sobretodo sobretodo, no os olvidéis de agradecer todo cuanto os rodea  y os mueve en esta vida.. el amor por lo vuestro y los vuestros, .... Yo, a parte de agradecer todo esto, añadiré un "Gracias a vosotros, por estar ahí con vuestros gratificantes comentarios y vuestra valiosa confianza, mi deseo? sumar un año mas
!!!BESOS MIL!!!!!! 


Feliz 2012.

sábado, 24 de diciembre de 2011

FELICES FIESTAS!!!


Ya están aquí, las Navidades, las fiestas, la familia, regalos, comidas, visitas, frío, nieve... y por primera vez deseando a todos y a cada uno de vosotros unas felices fiestas. Hace un año todo era diferente, ni mejor ni peor, y en unos meses mi vida a dado un vuelco tremendo, tengo un blog!!! dónde escribo, me relajo, pongo mis recetillas, experimento y juego con la cámara no siempre con el éxito que me gustaría,jaja, sueño con las entradas, si es mejor ésta u otra receta...y lo mejor, que me ha aportado tener ésta cocina virtual, conocer a personas, que dibujan una sonrisa cada vez que leo un comentario, todo lo que estoy aprendiendo,... es que no tiene precio, es sin duda el mejor regalo que podría recibir!!!! Por ello, mil gracias a todos y cada uno de vosotros que pasáis por mi blog.


Brindemos por las fiestas y por un próspero Año Nuevo!!!!!!

ENSALADA DE GRANADAS CON QUESO DE CABRA














Ingredientes:
- lechuga
- 4 rodajas queso de cabra
- 2 mandarinas
- 1 granada
- nueces
- vinagre de módena
- aceite de oliva
- sal


Preparación
Se lava bien la lechuga y se trocea para formar una buena fuente.
Cortar el queso de cabra en trocitos  y repartir.
Pelar las nueces, trocearlas a groso modo y repartir.
Pelar la granada y repartir.
Pelar las mandarinas y cortarlas a trocitos y repartir.
Preparar la vinagreta con la proporción 1/3 vinagre/aceite y sal en un recipiente que podemos batir. 
Aliñamos la ensalada y servimos.


sábado, 17 de diciembre de 2011

PASTAS DE TÉ


Ingredientes
Para la masa de base:
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de harina blanca de fuerza
- 1 cucharada rasa de harina de maíz
- 4 huevos
- 125 gr de azícar extrafino
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para los variantes
- Café fuerte
- Cacao en polvo
- 25 gr de peladuras de fruta confitadas y picadas o
- 25 gr de cerezas confitadas sin colorante o
- 25 gr de avellanas picadas
- Ralladura de naranja o de limón
- Azúcar glass, tamizada, para espolvorear

Preparacion:

Precalentar el horno a 190ºC. Derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Dejamos aparte para que se enfríe. Tamizamos la harina blanca y la harina de maíz dos veces.

Poner los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla en un cuenco grande resistente al calor.

Calentamos el cuenco al baño maría a fuego lento, mientras se bate la mezcla hasta que quede espesa, adquiera un tono pálido y triplique su volumen. La masa debe gotear de la batidora formando una cinta.

Retiramos el cuenco del fuego y continuamos batiendo durante uno o dos minutos, hasta que la mezcla empieze a enfriarse. Tamizamos de nuevo la harina, de manera que, al caer, forme una capa uniforme, e integrarla con suavidad en la masa. Cuando esté bien ligada, verter despacio la mantequilla derretida y enfriada para que se mezcle bien.

Rellenamos los huecos del molde con la mezcla y horneamos durante 10-12 minutos, hasta que adquiera una consistencia esponjosa. Antes de desmoldar, dejar que se enfríe un poco.

Dividimos el resto de la mezcla en tres pasrtes iguales. Para hacer pastas con efecto de mármol, preparamos un cafe fuerte y agregamos un poco a una tanda.
Removemos la mezcla con una cuchara una sola vez y, lo repartimos en los huecos del molde. Horneamos y dejamos enfríar.

Para hacer las de chocolate, agregamos una cucharada de cacao en polvo tamizado e incorporamos con cuidado a la masa con una cuchara antes de repartirla en el molde. Horneamos y dejamos enfríar.

Para hacer unas de tutt-frutti, añadimos frutas confitadas y picadas, cerezas, frutos secos o ralladuras al gusto a la masa sobrante. Mezclamos despacio y horneamos como antes.

Dejamos enfríar sobre una rejilla antes de presentarlas en una bandeja servir. Si se prefiere, las que llevan frutas o frutos secos se pueden presentar sin decorar, mientras las de chocolate o vainilla realzarán su aspecto con una fina capa de azúcar glas.

domingo, 11 de diciembre de 2011

GRANADAS


Ingredientes:
- 2 gradanas
- agua
- azúcar

Preparacion
Pelamos las granadas y le sacamos todos los pelitos amarillos que queden, si estan muy maduras como mas rojas mejor dejaran su líquido y no hara falta poner agua, si no es así le echaís dos cucharadas de agua y el azúcar al gusto. Lo removeis Y LISTO!!!! .

MUSLITOS DE POLLO CON LECHE

Ingredientes:
- 6 muslitos de pollo
- 1/2 vino blanco o vino rancio o vino de jerez
- 1/2 vaso de leche
- 1/2 vaso de nata liquida
- sal
- aceite
- un poquito de canela y nuez moscada
Preparación:
Ponemos en una cazuela un poco de aceite i hacemos los muslitos, cuando ya estén doraditos echamos la leche y la nata líquida y ponemos la sal al gusto.
Cuando veamos que los muslitos están tiernos lo retiramos.
Y listos!!


jueves, 8 de diciembre de 2011

TARTA DE MANZANA


Os traigo un postre dulce y muy rico.... Esta receta la vi en un blog que tiene recetas fantasticas... y esa es una de ellas me pareció tan sencilla que no dudé en hacerla para hoy de postre, jejeje.





Ingredientes:
- 1 Lámina de hojaldre fresco
- 2 Manzanas
- 1 Huevo
- Azúcar
- Mantequilla
- Canela molida
- Azúcar Glass

Preparación

Ponemos a calentar el horno a 180ºC.
Abrimos el hojaldre y doblamos por la mitad por el lado más largo, y desdoblamos el hojaldre en una de las mitades colocamos los trozos de manzana pelados y troceados como más os guste.
Espolvoreamos con azúcar, canela y distribuimos unos pegotes de mantequilla. Y por la otra mitad del hojaldre hacemos unos cortes con el cuchillo.
Doblamos cubriendo las manzanas y cerramos los bordes sellando con un tenedor. Pintamos con el huevo batido.

Lo metemos en el horno y horneamos hasta que el hojaldre esté dorado unos 15 minutos aproximadamente (vigilar que cada horno es diferente).
Una vez dorado, sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glass.

Espero que os guste!!!!

miércoles, 7 de diciembre de 2011

LENTEJAS CON CHORIZO Y MORCILLA


Ingredientes:

- 1 cebolla grande
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 zanahorias
- 2 trozos de chorizo
- 2 trozos de morcilla
- 1 patata
- agua
- lentejas
- aceite

Preparación:

En una cazuela colocamos un chorrito de aceite y freímos la cebolla rallada.
Trituramos el pimiento y lo añadimos a la cebolla cuando esta esté algo echa.
Trituramos el tomate pelado y lo agregamos a la cebolla y al pimiento.
Cuando lleve un ratito al chup-chup añadimos las zanahorias peladas y cortadas a rodajas finas.
Cuando el sofrito esté casi listo, añadimos los trozos de chorizo y morcilla. Cuando esté todo a punto, añadimos las lentejas, removemos un poco y añadimos el agua, poco a poco, la que admita.
Lo dejamos al fuego lento hasta que las lentejas esten blandas, siempre cuidando de no quedarnos sin agua y que no se peguen y cuando estén casi a punto, añadimos las patatas peladas y cortadas a taquitos pequeños.
Una vez la patata cocida, se retira del fuego y LISTO!!!!!!

Espero que os haya gustado!!!!!





lunes, 5 de diciembre de 2011

HAMBURGUESAS CASERAS



Ingredientes:
- 750 gr. de carne picada mixta (de vacuno y ternera)
- 2 huevos
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 ajo
- perejil
- sal

Preparación:
Colocamos la carne en un bol y le echamos todos los ingredientes juntos. Revolvemos muy bien todo para que se mezcle.
Cuando está todo bien mezclado tomamos porciones y hacemos bolitas como si fuéramos a hacer albóndigas y luego con cuidado comenzamos a aplastarlas vigilando que no se rompan.
Las pasamos por un poco de pan rallado, presionamos nuevamente y ya están listas para cocinar o para guardar en el congelador.
Si las van a cocinar como en este caso, en una sartén (con poquito de aceite) o con la plancha (sin aceite) y ponen las hamburguesas a fuego medio para que se hagan tanto por fuera como por dentro, si ponen demasiado fuerte el fuego se les va a cocinar por fuera y no por dentro.
Cuando estén cocidas de un lado les dan la vuelta, cocinen del otro lado y cuando estén listas derechito al pan con tomate, lechuga, queso, etc...  o con lo que más les guste, lo que es seguro es que las van a disfrutar!!!

sábado, 3 de diciembre de 2011

TARTA DE SANTIAGO


Hoy vamos a ver como preparar una auténtica Tarta de Santiago y ya veréis lo fácil y rápido que se prepara. Para hacer la receta auténtica he recurrido al B.O.E (sí, al Boletín Oficial del Estado, jejeje) donde viene recogida la receta según el Consejo “Tarta de Santiago” y donde podremos ver que existen dos formas distintas de prepararla.
La forma más conocida, por lo menos para los que no somos gallegos, es la Tarta de Santiago sin forro, es decir, la tarta donde la masa de almendras se cocina directamente en el molde sin ningún forro de masa u hojaldre. ¿Te animas? … a la cocina!!!


Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 3 huevos
- 175 gr de azúcar extrafino
- Ralladura de 1 limón
- 200 g de almendras molidas
- una pizca de canela en polvo
- Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Desenrollamos la masa y extendemos sobre el molde, apretándola con firmeza contra la base y los bordes. Recortamos el exceso de masa del borde del molde y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos los huevos con el azúcar extrafino hasta obtener una mezcla espesa. Agregamos la ralladura de limón, las almendras molidas y la canela en polvo. Vertemos la mezcla en el molde preparado y cocemos al horno durante 30 minutos hasta que se haya dorado y esté firme al tacto. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Mientras la tarta se enfría, vete a este enlace: pincha aquí, para bajarte la Cruz de Santiago e imprimirla y recortala. Sacamos la tarta ya fría del molde y la colocamos en una bandeja. pon encima la Cruz de Santiago que has recortado y espolvorea por encima el azúcar glas. La mejor forma de hacer ésto es poniendo el azúcar glas en un colador y moverlo ligeramente para que el azúcar caiga sobre la tarta

Bueno solo te queda quitar la cruz de papel con cuidado de que no se te caiga encima de la tarta todo el azúcar que tiene encima la plantilla de papel y listo.

Fuera de la cocina y a comer!!