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Salou, Tarragona, Spain
Hola! Soy Natàlia nacida en Tarragona aunque vivo en la costa en Salou... El porqué de un blog.. pues aún no lo se pero como me gusta la cocina... un día me levante y pensé que por que no hacer mi propio Blog de mis recetas. Que os parece, me acompañais, en este nuevo proyecto? ;)

viernes, 29 de julio de 2011

ALITAS DE POLLO AL CURRY



















Ingredientes
- alitas de pollo
- especie de curry
- huevo

Preparacion
Ponemos las alitas de pollo en una bandeja para horno y lo pondremos al horno a 200 ºC hasta que esten doraditas.
Mientras batimos el huevo y echamos 2 cucharadas (o al gusto) de especie de curry y lo batimos todo junto, una vez que las alitas esten doraditas pintaremos las alitas con el huevo y el curry y lo pondremos otra vez al horno durante 5 minutos.

Y listo!!!

miércoles, 20 de julio de 2011

BACALAO CON PURE DE PATATA



















Ingredientes
- 2 cortes de bacalao desalado
- 2 patatas
- 2 tomates maduros
- 2 ajos
- aceite

Preparacion
Pelamos los ajos, y los cortamos por la mitad y los ponemos a confitar en aceite abundante dentro de una cazuela para que no se pege.
Sacamos la piel del bacalao y la reservamos.
Sumergimos el bacalo en el aceite de freir los ajos y lo dejamos confitar a fuego muy bajo durante unos 10 minutos.
Ponemos a calentar el agua y hervimos las pieles del bacalao durante 10 minutos. Retiramos las pieles y añadimos las patatas, que habremos cortado a cuadritos pequeños. Las dejamos hervir hasta que esten blandas,
Escorremos las patatas, las aplastamos y tiramos 2 cucharadas de aceite de confitar el bacalao, de forma que quede como un pure cremoso. Salamos al gusto.
Pelamos los tomates, donde antes los habremos calentado, y sacamos la piel y lo cortamos a cuadritos.
Colamos el aceite del bacalao, y lo volvemos a poner al fuego y confitamos los tomates a fuego lento durante 15 minutos. Añadimos sal y azucar.
En una bandeja de horno, ponemos el pure de patatas, encima el bacalao y lo cubrimos con el tomate.
Lo horneamos durante 15 minutos y listo!

Espero que os guste.

martes, 19 de julio de 2011

QUICHE DE JAMON Y QUESO



















Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 150 gr de jamón
- 200 gr de queso emmental
- 200 gr de nata liquida
- 3 huevos
- sal
- pimienta
- nuez moscada

Preparacion
Mientras se prepara el relleno, calentar el horno a 220º.
Extender la masa de hojaldre y forrar un molde de aproximadamente 20 cm. Pinchar la masa para que no forme burbujas.
En un bol mezclar los huevos, el jamón dulce cortado a trocitos, el queso emmental rallado, y la nata líquida. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada. Verter la mezcla en el molde.
Calentar en el horno aproximadamente 20 minutos o hasta que la tarta esté dorada. Dejar enfriar y servir.

HOJALDRE DE VERDURAS



















Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- calabacin
- tomate
- berenjena
- pimientos
- queso de cabra

Preparacion
Extender la masa de hojaldre y la primera capa poneis el calabacin en rodanjas o a tiras yo las hice a rodanjas, encima poneis el tomate, luego la berenjena, el pimiento, y para finalizar el queso de cabra. La poneis al horno, y listo para comer!

martes, 12 de julio de 2011

SOPA DE SANDÍA Y MELÓN














Ingredientes
- Sandía
- Melón
- dos gotitas de aceite de oliva
- 1 gotita de vinagre de módena

Preparacion
´No tiene ninguna dificultad.
Simplemente tenemos que cortar la sandía y trocearla sancando todas las pupitas, y hacemos lo mismo con el melón.
Una vez triturado lo ponemos en vasitos, y encima para decorar echamos 2 gotitas de aceite de oliva y 1 de vinagre de módena.

Espero que os guste! para un entrante ahora en verano va ideal.

EMPANADA DE ATÚN



















Ingredientes
- 2 masas de hojaldre
- 2 latas de atún
- 2 huevos
- pimientos (yo puese pimientos verdes)
- 1 cebolla
- salsa de tomate
- aceitunas verdes rellenas
- pimentón dulce
- sal
- aceite de oliva

Preparacion
Mientras se va cociendo los huevos en una oya durante 15 minutos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofrió la cebolla picadita,el pimiento y la salsa de tomate
Apartamos de la sartén del fuego y añadimos el pimentón dulce, mezclamos el atún, el huevo y las aceitunas,colocamos la sartén en el fuego y cuando todo este mezclado retiramos.
Extendemos los ingredientes y recubrimos con la otra masa de hojaldre, cerramos los bordes, pintamos la empanada con la yema de huevo batido y lo ponemos al horno a 200ºC unos 30-35 minutos.

Y LISTOS!!

TARTA DE QUESO

Para 8-10 personas

Ingredientes
- 25 galletas maria
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de leche condensada
- 1 sobre de gelatina neutra Royal (10 g)
- 300 g queso cremoso tipo Philadelphia
- 200 ml nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar para montar la nata
- Agua caliente para la gelatina
- mermelada de frambuesa, frutos rojos, etc...


Preparacion
Derretimos la mantequilla. Con la picadora trituramos las galletas y añadimos por encima la mantequilla derretida.
Cogemos la mezcla de mantequilla y galletas y la repartimos por la base de un molde.Apretamos con una cuchara o con los dedos. Y lo ponemos en la nevera mientras hacemos la crema de queso.

En un bol introducimos el queso, añadimos 1/2 bote de leche condensada y mezclamos.
Ponemos 300 ml de agua y lo echamos en un cazo y lo ponemos al fuego hasta ebullición, cuando empieze hervir echamos la gelatina. Removemos el agua con la gelatina hasta su disolución.
Lo mezclamos con la crema de queso y leche. Batimos ligeramente toda la mezcla para que quede homogénea y sin ningún grumo.
Montamos la nata: Batimos el azúcar y la nata hasta que quede compacta.
Mezclamos con una espátula de madera o silicona la nata montada con la mezcla de queso para que no baje la nata.
Sacamos el recipiente de la nevera con la base de galleta y echamos la crema de queso. Y lo introducimos en la nevera 3-4 horas (yo lo hago el día antes)

En el momento de servir encima poner mermelada de moras, frambuesas, frutos rojos, fresa, etc..

Espero que os guste!

ROLLITOS DE HOJALDRE RELLENOS



















Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 12 espárragos verdes
- 6 lonchas de jamón serrano
- queso emmental rallado (lo podemos hacer sin queso)
- 1 huevo para pintar el hojaldre

Preparacion
Ponemos el hormo a precalentar a 180º.
En un cazo con agua, ponemos a cocer los espárragos durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
Escurrimos los espárragos.
Cortamos la masa de hojaldre en 6 cuadrados y envolvemos los espárragos de dos en dos con una loncha de jamón serranos.
Los colocamos sobre los cuadrados de hojaldre en diagonal y lo cubrimos con el queso.
Pîntamos la masa con el huevo batido.
Y lo metemos en el horno durante 15 minutos y ..... listo para comer!

MONTADITO DE TOMATE, MOZZARELLA Y ANCHOA



















Ingredientes
- tomates
- mozzarella
- anchoas en aceite de oliva

Para aliñar:
- aceite de oliva
- albahaca
- orégano
- tomillo
- perejil

Preparacion
Cortamos los tomates en rodajas y los salamos. Cortamos en rodajas del mismo tamaño la mozzarella y encima añadimos por encima la anchoa. Finalmente aliñamos con el aceite aromatizado con las hierbas que habremos preparado anteriormente

Y listo, espero que os guste!

MELOCOTONES DE ALMIBAR RELLENOS CON SALSA ROSA



















Ingredientes
- melocotones de almibar
- lechuga
- palitos de gangrejo
- gambas
- tomatitos cherry
- salsa rosa casera

Preparacion
Primero hacemos la salsa rosa:
Coged un bote  y echamos un huevo, sal y 3 o 4 dedos de aceite d'oliva, y con la batedora dejarla en marcha hasta que se vaya ligando, una vez ligada echamos un poco de ketchup (al gusto a mi me gusta clarita) y cuando ya este todo mezclado esta lista la salsa rosa.

Ahora cogemos la lechuga y los palitos de cangrejo y lo mezclamos con la salsa rosa, una vez mezclado cogemos los melocotones de almibar y lo rellenamos, una vez rellenados lo decoramos con una gamba y un tomatito cherry.

Espero que os guste!

FILETES DE TERNERA CON FOIE Y COMPOTA DE MANZANA



















Ingredientes
- Ternera
- Foie
- Manzanas

Preparacion
Coger los filetes de ternera y lo pasamos por la plancha vuelta y vuelta, junto con el filete podeis hacer tambien el foie y hace como una salsita.
Mientras se hacen los filetes y el foie, coged las manzanas y cortarlas en daditos, las poneís en un cazo y poneís agua 2 o 3 dedos y un poco de azúcar (al gusto) y dejarlas hasta que veais que las manzanas se empiezan a romper.

Emplatamos los platos primero ponemos los filetes encima el foie, y por los lados la compota de manzana, poner por encima del foie un poquito de caramelo liquido (yo utilizo el de royal).

Y listos!

ENSALADA DE PATATAS Y SANDÍA, CON VINAGRETA DE ACEITUNAS NEGRAS.



















Ingredientes

- 2 patatas
- 2 cortes de sandia
- 2 huevo duro
- 2 tomates

Para la vinagreta:
- aceitunas negras
- aceite
- vinagre modena
- orengano
- sal

Preparación
Primero ponemos a hervir los huevos en una cazuela durante 15 min, mientras en otra cazuela a parte ponemos el agua y la sal hasta que empieze a hervir y añadimos la patata a dados, una vez cocidas las retiramos y dejamos enfríar.
Pelamos los huevos duros y cortamos dados y lo añadimos en el recipiente junto con el tomate, la sandía y las patatas.

Para la vingreta picamos finamente las aceituna, podremos el aceite, vinagre, sal y un poquito de oréngano.

Y a servir.

domingo, 10 de julio de 2011

TIRAMISU DE NESQUICK














Ingredientes:
- 14 "bizcochos" o melindros
- 150 ml de leche
- 2 + 4 cucharadas de Nesquick
- 500 gr. de queso cremoso ( yo puse philadelphia)
- 150 gr. de azúcar
- 200 ml. de nata para montar

Preparación

Mezclad la leche con dos cucharadas de Nesquick y mojeis ligeramente 7 melindros.
Ponerlos al fondo de la safata.
Montad la nata en un bol y mezclad el azucar y el queso cremoso.
Cubrid los melindros con la mitas de la crema de queso.
Encima poned 7 melindros mojados ligerament con leche y Nesquick y terminais cubriendo con el resto de la crema de queso.
Ponerlo a la neva y lo dejais reposar minimo 2 hora. Yo lo hago el dia antes.
Antes de servirlo, poner Nesquick.