OBLEOS CON MASA DE CROQUETAS DE POLLO

 

Ingredientes para las croquetas de pollo:

- 250 gr de pollo

- 2 cebollas

- 175 gr de mantequilla

- 1 l de leche

- 175 gr de harina

- 2 yemas de huevo

Preparación:

Cortamos la cebollas y el pollo en trozos muy pequeños. Rehogamos la cebolla con la mantequilla y cuando esté blanda añadimos el pollo y la harina, dejarlo hasta que tome un poco de color.

A continuación ir añadiendo la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover para que no se hagan grumos. Una vez que se haya incorporado toda la leche, dejamos cocer un poco al fuego removiendo constantemente y sazonar.

Retiramos del fuego y añadimos las yemas de huevo, moviendo la mezcla.

Cubrimos la masa con papel de film para que no se forme crosta y dejamos enfriar.

Luego podemos hacer bolas pequeñas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado y ya tenemos las croquetas solo faltaria freirlas.

Yo cogí los obleos de hacer empanadillas y como me sobro masa rellene los obleos, con un huevo los pinte y los hornee hasta que cogieran color.

Quedan buenisimas!!! Os animo que lo proveis!

FIDEOS CHINOS CON GAMBAS

Hoy os traigo una receta de Eva Arguiñano me encanta esa chica y el otro día vi esa receta y me gusto, así como tenía fideos chinos y no sabia que hacer con ellos pues e echo la receta eso sí canviando algunas cosas.

 

Ingredientes:

- 50 gr. de fideo chino

- 4 cigalas

- 1 huevo

-  aceite de oliva

- sal

Preparación

Ponemos un huevo en un vaso batidor, vertemos el aceite poco a poco y tritura con la batidora hasta conseguir una mahonesa.

Pela las cigalas, sala las colas y envuélvelas (de 2 en 2 )con el fideo chino. Ata con un trozo de cuerda de cocina y fríe los paquetitos en una sartén con aceite.

Para emplatar coge un paquetito de cigalas y salsea con la mahonesa.

NOTA:  Yo no he echo la mayonesa como pone Eva e echo la mayonesa normal y con esa salsa queda un poco sosa, así que provare la que pone ella haber como me queda.

SORTEO LA COCINA DE SABELA

Bueno os dejo un Sorteo de Navidad del  Blog de La cocina de Sabela pasaros informaros para poder participar.

Sorteo de Navidad

 

Hoy empezando las compras de Navidad me he acordado de vosotr@s y al final he comprado unas cositas dobles para poder sortearlas con vosotr@s.Espero que os gusten y asi podreís poner detallitos de Navidad en vuestras mesas.

EL PREMIO CONSTA DE:

1 Portavelas.

1 Pack de 6 velas rojas con purpurina preciosas.

1 Palillero.

1 Servilletero.

1 Imán de nevera

1 Paquete de servilletas con la forma del traje de Papa Noel

1 Pajita grandota de esas que dan muchas vueltas de Papa Noel( si en casa hay un peque seguro le encanta,en mi casa triunfan).

Espero que os gusten y ahora vamos con el sorteo

LOGO DEL SORTEO

BASES DEL CONCURSO:

1.- Hay que ser seguidor del blog, si aún no lo eres, puedes hacerte ahora.

2.- Dejar un mensaje en esta entrada, sólo un comentario por participante, dejando un mail de contacto por si eres el ganador.
Cada comentario tendrá asignado un número por orden de publicación del mismo.

3.- Deberás hacer una entrada en tu blog para anunciar este sorteo y colocar el logo en un lateral con un enlace a esta entrada.

Los comentarios que no cumplan estos 3 requisitos no podrán formar parte del sorteo.


Podeis participar desde hoy 18 de Noviembre hasta el 15 de Diciembre a las 00:00 hora Española.
El sorteo lo realizaré a través de la web http://www.random.org/ y daré a conocer el ganador a través de una entrada en el blog, a lo largo del día 16 de Diciembre..


Mucha suerte a tod@s.

PIZZA CASERA

Ayer por la tarde mi marido aburrido se decidio hacer la cena....como no sabado por la noche....hubo pizza jeje.

Aqui os pongo la receta de la masa es bien sencilla, luego ya los ingredientes son a vuestro gusto.

Ingredientes:

- 200 gr. agua

- 300 gr. harina (mejor si es harina de fuerza)

-  ½ cucharadita de sal

- 1 sobre de levadura seca de pnanadería (ó 20 gr. levadura fresca)

- 15 gr. aceite de oliva virgen extra

No hay preparación, ya que tenemos la panificadora y con el programa de amasar...ya nos lo hace todo sola jeje. Lo que si hacemos cuando termina de amasar, la amasamos un poco nosotros con un poco de harina y dejamos reposar durante 30 minutos o 1 hora, luego amasamos otra vez y ya repartimos la masa, y nos preparamos la pizza a nuestro gusto.

Si quereis un truco, primero horneais un poco la masa al horno, y luego le añadis los ingredientes y la terminéis de hornear, la masa queda mas crujiente.

Os animo que lo proveis!

CRUASANES CASEROS

Bueno...aquí os dejo una receta que a todo el mundo nos encanta creo yo vamos, son muy faciles de hacer así que os animo que la hagais y me contais.

Ingredientes:

- Masa de hojaldre

- Azúcar

- Chocolate (con leche, blanco o sin leche)

- Huevo

Preparación:

En una superficíe lisa y limpia vamos a extender las láminas de hojaldre y vamos a espolvorear sobre ellas el azúcar. Ayúdandonos de un rodillo de amasar, haremos que el azúcar se impregne bien en la masa y al mismo tiempo intentaremos extenderla para que sea más fina.

Una extendida, vamos a dividir nuestra lámina en rectángulos iguales. Después cada rectángulo lo vamos a partir por la mitad formando triángulos (de la esquina superior izquierda a la esquina inferior derecha). Para conseguir que el cuchillo se deslize mejor por el hojaldre.

Una vez tenemos todos los triángulos, iremos poniendo un trozo de chocolate (si los queremos de chocolate) justo en la parte más ancha del triángulo como no soy muy grandes con un cuadrito les vale.

Ahora vamos a formar el cruasán: tenemos que enrollar el tríangulo, empezando siempre por el lado más ancho y terminando por la parte más fina. Los extremos los cerraremos ayudándonos de nuestros dedos y les moldearemos para darles la forma del cruasán.

A continuación forraremos la bandeja de horno con papel vegetal y pondremos encima nuestros cruasanes a los que vamos a pintar con yema de huevo ayudándonos de una brocha.

Una vez pintados de huevo, vamos a hacer un almibar: 1 vaso lo llenaremos con aproximadamente un dedo de agua y echaremos tres cucharadas de azúcar, lo movemos y lo metemos al microondas un minuto y medio a potencia máxima. Y con la brocha los pintamos.

Ahora toca hornearlos durante 15 minutos a 180ºC. De todas formas no todos los hornos son iguales así que tendremos que estar pendientes del color que vayan tomando y de vez en cuando los pinchamos con un palillo de esos de hacer brochas para saber si necesitan más tiempo.

NOTA: También los podeis hacer de nocilla.....

Así que....¡¡¡A desayunar se ha dicho!!!!

CALDO DE POLLO Y GALLINA

Cuando empieza a hacer fresquito hago una sopa caliente, el cuerpo te lo agradece y suele sentar muy bien.
Hay varias clases de caldos: de verduras, de carne, de pescado, ... este es mixto con verduras y carne, no es laborioso, solo que se precisa un poco de tiempo, pero como se hace solo, se pueden hacer otras cosas mientras nuestro caldo sigue su curso.
No os preocupéis por la lista de ingredientes!!

Ingredientes:

- 1 pollo entero

- 4 carcasas de pechuga

- 1 hueso de jamón

- 1 hueso blanco de ternera

- 2 patatas

- 1 puerro

- 1 cebolla

- 2 zanahorias

- 1 hoja de laurel

- sal, agua

Preparación:

Poner en una olla grande de unos 5-8 litros la carne lavada, las verduras peladas, lavadas y troceadas no muy grandes y la sal.
Añadir unos 3 – 3 ½ litros de agua y con la olla destapada dejar que hierva.

Al inicio de la ebullición en la superficie se hace una espuma, hay que quitarla.
Tapar la olla, no del todo, y dejar que vaya hirviendo a fuego bajo lo mínimo 2 horas, si son dos 3 mejor.

Colar el caldo y dejar que se enfríe por completo, se guarda en la nevera para que se solidifique la grasa que tiene, se quita con una espumadera y así tendremos el caldo desgrasado y listo para consumir.

 

NOTA: ¡¡¡No tirar la carne de los cuartos traseros, ni las zanahorias, el puerro y la cebolla!!! Con ellos se pueden hacer unas ricas croquetas de cocido.

PIES DE CERDO

Ingredientes:

- 4 pies de cerdo

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 1 ajo

- 1 vasito de vi ranci, brandi, vino blanco, etc...

- laurel y tomillo

Preparación:

Primero de todo en una olla, bien cubiertos de agua i con una hoja de laurel, una zanahoria, y la cebolla, cocemos a fuego lento durante 2 horas los pies de cerdo. Sacamos los pies del caldo.

Rehogamos el sofrito de verdura con un poco de caldo. Cuando cojan color, ponemos los ajos picados, removemos bien y añadimos los pies de cerdo.

Rociamos con el vino blanco, brandy, vi ranci (lo que os apetezca). Cocer lentamente unos 20 minutos o hasta que estén blandos y en su punto. . .