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Hola! Soy Natàlia nacida en Tarragona aunque vivo en la costa en Salou... El porqué de un blog.. pues aún no lo se pero como me gusta la cocina... un día me levante y pensé que por que no hacer mi propio Blog de mis recetas. Que os parece, me acompañais, en este nuevo proyecto? ;)

miércoles, 18 de enero de 2012

TORTELLINIS DE CARNE CON SALSA DE QUESO



Ayer tenía unos tortellinis para comer y preparé esta sencilla y rápida salsa de cuatro quesos para pasta, perfecta para acompañar pastas rellenas. He usado queso azul de sabor intenso, que puedes sustituir por gorgonzola dolce, algo más suave.

Ingredientes para la receta de salsa de cuatro quesos

- 350 cc. nata ligera
- 150 gr. queso azul (o gorgonzola dolce)
- 100 gr. parmesano rallado
- 100 gr. mozzarella
- 50 gr. queso fresco de cabra
- 20 gr. mantequilla
- nuez moscada
- pimienta molida.

Preparación:

Calienta en una cazuela antiadherente la nata a fuego lento, con la mantequilla, removiendo con una cuchara de madera.
Corta los quesos en trozos y añade a la nata. Remueve al calor, hasta que se fundan. Sazona con un poco de nuez moscada y pimienta molida y usa esta salsa de cuatro quesos para aderezar pastas rellenas, como tortellinis,raviolis, etc.
Si quieres una salsa más suave sustituye el queso de cabra por mascarpone. Normalmente no hace falta añadir sal, ya que los quesos tienen bastante, pero pruébala antes de servir.


NOTA:  Esta receta de salsa de cuatro quesos se puede guardar varios días en frío, y a la hora de servir la pondremos al microondas unos minutos.


17 comentarios:

Anyol dijo...

Gracias por participar en mi sorteo.
Por aqui me quedo como seguidora.

Noticias de Bea dijo...

Qué rica!! me encanta la salsa de quesos.. bueno en realidad es que no hay ningún queso que no me guste!! que ratoncilla soy..

Besotes

Mª Luz dijo...

Natalia, cuando mis niños eran peqeños no habia semana que no hiciera tortellinis, les encantaban y sobre todo con salsa "blanca" que era la salsa de queso.
Te quedaron muy ricos
besotes

Natàlia dijo...

Gracias a ti Anyol por pasarte por mi blog y hacerte seguidora.

Besos

Natàlia dijo...

Hola Bea!!! a mi tambien me encantan todos los quesos, aunque el brie no muche huele mucho a quesito de pies jejeje.

Besotes guapiii!!!

Natàlia dijo...

Mª Luz gracias por pasarte por aqui y me alegro que te haya gustado jeje.

Besos guapii

Natàlia dijo...

Mª Luz gracias por pasarte por aqui y me alegro que te haya gustado jeje.

Besos guapii

Macedonia en familia dijo...

Que buenos que estan los tortellinis con salsa de queso... para mi es una de las mejores salsas para acompañar las pastas.

Jana ★ dijo...

Me encanta! Se me hace la boca agua jaja :D
Un besito linda!
htp://janakitchen.blogspot.com

Fem un mos dijo...

Un plat de pasta ben bo i que pot ser amb una amanida d’entrant un deliciós dinar
Petons

Natàlia dijo...

Gracias macedonia en familia por pasarte por aqui y dejar tu comentario. A mi me encantan los quesos así que en todos los sitios pondria queso jejje.

Natàlia dijo...

Gracias jana!!!
Besos guapii!!!!

Natàlia dijo...

Gracies Fem un mos pel teu comentari.
I si ho vaig acompanyar amb una amanida peró de l'amanida no faig fer foto per possar-ho al blog.

Petons

Rous dijo...

Hace tanto tiempo que no los como que se me hace la boca agua leyendo tu receta. ¡Qué ricos deben estar! Besos y feliz día.

TeRe dijo...

un plato de pasta delicioso. un besoo

Natàlia dijo...

Gracias Rous!!

Besos guapa

Natàlia dijo...

Gracias Tere,

Besos