TARTA DE QUESO

Para 8-10 personas

Ingredientes
- 25 galletas maria
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de leche condensada
- 1 sobre de gelatina neutra Royal (10 g)
- 300 g queso cremoso tipo Philadelphia
- 200 ml nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar para montar la nata
- Agua caliente para la gelatina
- mermelada de frambuesa, frutos rojos, etc...


Preparacion
Derretimos la mantequilla. Con la picadora trituramos las galletas y añadimos por encima la mantequilla derretida.
Cogemos la mezcla de mantequilla y galletas y la repartimos por la base de un molde.Apretamos con una cuchara o con los dedos. Y lo ponemos en la nevera mientras hacemos la crema de queso.

En un bol introducimos el queso, añadimos 1/2 bote de leche condensada y mezclamos.
Ponemos 300 ml de agua y lo echamos en un cazo y lo ponemos al fuego hasta ebullición, cuando empieze hervir echamos la gelatina. Removemos el agua con la gelatina hasta su disolución.
Lo mezclamos con la crema de queso y leche. Batimos ligeramente toda la mezcla para que quede homogénea y sin ningún grumo.
Montamos la nata: Batimos el azúcar y la nata hasta que quede compacta.
Mezclamos con una espátula de madera o silicona la nata montada con la mezcla de queso para que no baje la nata.
Sacamos el recipiente de la nevera con la base de galleta y echamos la crema de queso. Y lo introducimos en la nevera 3-4 horas (yo lo hago el día antes)

En el momento de servir encima poner mermelada de moras, frambuesas, frutos rojos, fresa, etc..

Espero que os guste!