CALDO DE PESCADO

Hola a tod@s, bueno después de tanto tiempo e vuelto. Como ya sabéis he tenido problemas de salud, luego todo se complico y en fin...ahora llevo 15 días de alta estoy muy cansada, y e perdido mucha masa muscular, pero bueno se que la recuperación es muy lenta pero todo a su tiempo.

En fin que e vuelto a cocinar, poco voy haciendo porque hay días que no me apetece hacer nada y entre mi madre y mi suegra me van trayendo comida echa, pero ayer me encontraba mejor y decidí aprovechar el día, así que ahí voy con los ingredientes.....

Ingredientes:

- 1/2 cebolla

- Perejil
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 l de agua
- 500 gr de pescado por caldo (en la pescadería)

Preparación:

Colocamos el perejil, la cebolla cortada, el ajo y lo sofreímos todo junto.
Una vez este echo el sofrito agregamos el pescado y se deja cocer unos de 2 a 5 minutos hasta que se empiece a deshacer el pescado y añadimos el tomate.
Añadimos el agua tapamos y dejamos cocer durante 15 minutos.
Finalmente trituramos el pescado hasta que quede una pasta lo colamos y lo añadimos en el caldo.

Y listo!!!