Ingredientes para las croquetas de pollo:
- 250 gr de pollo
- 2 cebollas
- 175 gr de mantequilla
- 1 l de leche
- 175 gr de harina
- 2 yemas de huevo
Preparación:
Cortamos la cebollas y el pollo en trozos muy pequeños. Rehogamos la cebolla con la mantequilla y cuando esté blanda añadimos el pollo y la harina, dejarlo hasta que tome un poco de color.
A continuación ir añadiendo la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover para que no se hagan grumos. Una vez que se haya incorporado toda la leche, dejamos cocer un poco al fuego removiendo constantemente y sazonar.
Retiramos del fuego y añadimos las yemas de huevo, moviendo la mezcla.
Cubrimos la masa con papel de film para que no se forme crosta y dejamos enfriar.
Luego podemos hacer bolas pequeñas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado y ya tenemos las croquetas solo faltaria freirlas.
Yo cogí los obleos de hacer empanadillas y como me sobro masa rellene los obleos, con un huevo los pinte y los hornee hasta que cogieran color.
Quedan buenisimas!!! Os animo que lo proveis!